目錄：荸薺煲湯的做法大全荸薺和什么燉湯吃馬蹄燉湯荸薺煲湯的做法大全荸薺煲湯的做法大全馬蹄和什么煲雞湯好喝
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荸薺煲湯的做法大全1、馬蹄是人們常見的食物，由于不同的人們口味的不同，而且對于湯料的身體需求也有所不同，在煮湯料的期間，要增加適當的影響輔料進行一起煮，但要進行科學的搭配來調節，那么馬蹄可以和什么煲湯呢？
2、排骨馬蹄湯 。 將排骨放入冷水中慢慢燒開氽去雜質 。 撈出后溫水洗凈備用 。 將洗好的排骨加水煮開后，改小火煮半小時 。 加好去好皮洗凈的馬蹄和枸杞大火煮開 。 加鹽調味，繼續煮至馬蹄熟透后關火 。 荸薺具有清熱化痰、滋陰生津、養榮、明耳目的功效 。 女性常食可潤膚、明目、延緩衰老 。
3、馬蹄蛋湯 。 材料：馬蹄250克，雞蛋1個，香油、鹽適量，清水1升 。 做法：①準備雞蛋1個，并打咸蛋花備用 。 ②將荸薺洗凈削皮切碎，加水煮沸，轉小火煮10分鐘后，加入打好的蛋花即可熄火，滴上幾滴香油、適量鹽即可食用 。 服法：佐膳或當點心食用 。 宜忌：腹瀉者暫停用 。 說明：荸薺甘寒，清熱化痰，利濕退黃 。 適用于常常容易出汗，有臭氣，胸悶胃口差，口苦黏膩，身體常覺重重的，容易疲倦，小便量較少且顏色較黃，舌苔黃膩，屬濕熱者的日常保健湯品 。
4、枸杞葉能滋補肝腎、益精明目，為藥食兩用食材，枸杞性平味甘，屬于君子，易于和其他補身食材配伍食用 。 馬蹄，學名：荸薺，莎草科水生草本植物荸芥的球莖，味甘，性微寒 。 能清熱生津，涼血解毒，化痰消積，明目退翳，所以枸杞葉可以與馬蹄、瘦肉等一起煲湯食用，具有養肝明目，清熱生津、消渴等有很好食效 。
5、荸薺是莎草科植物荸薺地下匍匐莖先端膨大的球莖，球莖扁圓球形，表面平滑，老熟后呈深栗殼鈀或棗紅色，有環節3～5圈，并有短鳥嘴狀頂芽及側芽，肉為白色、質地脆嫩，多汁而甜 。
6、荸薺因多年生沼澤生草本，匍甸根狀莖細長 。 末端膨大成扁圓形球狀，直徑約4cm，黑褐色 。 地上莖圓柱形，高達75cm，叢生，不分枝，中空，具橫隔，表面平滑，色綠，葉片退化，葉鞘薄膜質，鞘口斜形，易脫落 。 穗狀花序一個，頂生，直立，先裝圓柱形，淡綠色 。 花數多或多數 。 鱗片寬倒卵形，螺旋式或覆瓦狀排列，背部有細密縱直條紋 。 花被6枚，變為剛毛，上具倒生鉤 。 雄蕊2，花絲細長 。 子房上位，柱頭2或3裂，深褐色 。 小堅果呈雙凸鏡形，長約5mm 。 花期6～7月 。 僅指其外表，說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地栗之稱 。
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荸薺和什么燉湯吃1、補充營養：馬蹄中含有蛋白質、維生素B、維生素C等營養成分，可以為機體補充能量 。 排骨除蛋白質、脂肪、維生素外，還含有磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。 鯽魚含人體必需氨基酸、脂肪，而且多由不飽和脂肪酸組成，易被人體吸收 。 烏雞含有多種氨基酸和微量元素，還含有維生素A、維生素B2等，是營養價值較高的滋補品 。 一起煲湯喝可以為機體補充所需營養，并且馬蹄跟排骨、鯽魚、烏雞的營養成分并不沖突，一起煲湯食用不會產生有毒物質；
2、改善食欲：排骨、鯽魚、烏雞味道鮮美，可以增加馬蹄口感，而馬蹄味道清爽、甘甜，可以減少排骨、鯽魚、烏雞的腥味，馬蹄跟排骨、鯽魚、烏雞一起煲湯，可以增加整體口感的豐富度，使味道更加鮮美，從而有利于改善食欲 。
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