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紫蘇子怎么吃 為你介紹兩種做法

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1、紫蘇麻仁粥：紫蘇子10-15克，麻子仁10-15克，粳米100克 。先將紫蘇子、麻子仁搗爛如泥，然后加水慢研，濾汁去渣，再同粳米煮為稀粥食用 。具有潤腸通便 。適用于老人、產婦、病后、體質虛弱等大便不通、燥結難解的患者 。
【紫蘇子怎么吃 為你介紹兩種做法】2、紫蘇子湯團主料：紫蘇子300克，糯米粉1000克 。調料：白糖、豬油 。將紫蘇子淘洗干凈，瀝干水，放入鍋內炒熟，出鍋晾涼研碎，放入豬油、白糖拌勻成餡 。將糯米粉用沸水和勻，做成一個個粉團，包入餡即成生湯團，入沸水鍋煮熟，出鍋即成 。此湯團由紫蘇子與健脾胃的糯米組成，具有寬中開胃、理氣利肺的功效 。適用于咳喘痰多、胸隔滿悶、食欲不佳、消化不良、便秘等病癥 。脾胃虛弱泄瀉者忌食用 。
江浙滬一代至今仍流行元宵節、中秋節或平時食用紫蘇湯圓 。細心的老人一般初夏時會在莊前屋后種植一些紫蘇子，郁郁蔥蔥的，秋后搜集蘇子曬干用可樂瓶收藏起來備用 。但大部分還是送給晚輩或其他親友，自己只留下很少一部分，這還是做成湯圓給小輩們吃得多 。

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