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薯片怎么做的1、 土豆洗凈去皮，切成很薄的片 。 切好的土豆片放入清水中清洗2遍 。 鍋中燒開適量水，調入2茶勺的食鹽化開，加入土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過涼 。 過涼后的土豆片撈出，置于家中用來曬干菜的竹篩上晾干水分 。 晾干的土豆片收入容器中，用濾勺慢慢的篩入-干淀粉 。 邊篩邊翻動土豆片 。 （這樣篩下去可以有效的防止淀粉結團） 表面均勻裹好淀粉的土豆片 。 鍋中熱油，油6成熱時，下入土豆片 。 用筷子輕輕翻動，待炸至表面金黃時撈出，并放于吸油紙上吸掉油份 。 炸好的薯片放在容器里 。 把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊抖動薯片1 使每一片薯片上都均勻的裹上一層香料即可 。
2、挑選兩個比較大的土豆，這樣的土豆容易切薄片 。 把土豆洗凈，去皮 。 土豆切薄片，片的薄厚直接影響薯片的脆度 。 把切好的土豆片泡在水中10―15分鐘，為的是泡出土豆中的淀粉，這樣做出來的薯片才會脆 。 把土豆片撈出來瀝干表面的水，根據自己的口味，撒上調料 。 放入微波爐里開中火5分鐘就可以了 。
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