6、通常是刀放在你的右手 ， 叉放在你的左手 。 往往是右邊放兩三副刀 ， 左邊放兩三副叉 。 吃色拉、海鮮、主 菜 ， 各用一副 ， 從外側向內側取 。 西餐的刀叉使用有兩種模式：其一是英國式吃法 ， 要求用右手拿刀 ， 左手拿叉 。 比如 ， 一塊牛排它要求從左側開切 ， 切下來一塊 ， 馬上就吃這一塊;其二是美國式吃法 ， 還是左叉右刀 ， 從左側開切 ， 全部切完之后 ， 右手拿的那把刀就放下來 ， 把左手的叉子換到右手 ， 用右手執叉子叉而食 之 。 此外 ， 西餐的刀叉是不能指人的 ， 如果你要和別人交談的話 ， 刀叉一定先要放下來 ， 可在盤子上將刀叉擺成漢字的八字 ， 刀刃朝內 ， 叉子則是弓朝上 ， 齒朝下 。
7、一 般西餐的湯匙會有好幾把 ， 放在你右手餐刀的外側 。 如果是兩把的話 ， 一把是喝湯的 ， 一把是吃甜品的 。 有時 ， 另外還有一把是喝紅茶、喝咖啡的 。 它也是由外向內 側取用的 ， 并且勺子不能含在嘴里 ， 勺子不用的時候 ， 不能讓它在杯子里面立正 。
8、餐巾布通常是折疊好放在位子中間的裝飾盤上 ， 這是正式的晚宴上常見的餐巾擺法 。 除此之外 ， 餐巾布也會放在盤子的邊上 。 需要提醒大家的是 ， 如果餐巾布不是放在盤子中間的位置 ， 它就會在你的左邊 ， 而右邊的餐巾布是屬于坐在你右邊的客人的 ， 注意不要拿錯其他的餐巾布 。 另外 ， 有時候餐巾布是放在杯子中的 ， 此時你的餐巾布就是在右邊的杯子中 。
9、很多人認為吃西餐時應該把餐巾布掛在胸前以防止食物弄臟衣服 ， 事實上這種做法并不優雅 。 餐巾布掛在胸前或圍在脖子上只適用于小孩或用餐不方便的人 。 一般人用餐時應將餐巾布平鋪在雙腿上 ， 較大的餐巾布可以對折后鋪在腿上 。
10、餐巾布也叫口布 ， 是用來擦嘴的 ， 所以不要用它來擦臉或擦餐具 。 如果需要擦汗 ， 你可以用紙巾 。 有些人習慣在用餐前先擦一下餐具 ， 事實上這是很不禮貌的行為 ， 所以一定要避免 。 有些女士會用餐巾布擦掉餐具上留下的口紅痕跡 ， 其實這種做法也是不對的 。 雖然口紅留在餐具上很不雅觀 ， 但需要擦去口紅印時 ， 應該選用紙巾 。
11、用餐禮儀 。 當全體客人面前都上了菜 ， 主人示意后開始用餐 ， 切不可自行用餐;喝湯時不要發出聲響;面包要用手去取 ， 不可用叉子去取 ， 也不可用刀子去切 ， 面包應用手掰著吃;吃色拉時只能使用叉子;用餐過程中 ， 若需用手取食物 ， 要在西餐桌上事先備好的水盂里洗手(沾濕雙手拇指、食指和中指) ， 用餐巾擦干 ， 切不可將水孟中的水當成飲用水喝掉;最好避免在用餐時剔牙 ， 若非剔不可 ， 必須用手擋住嘴;當招待員依次為客人上菜時 ， 一定要待招待員走到你左邊時 ， 才輪到你取菜 ， 如果在你的右邊 ， 不可急著去取;吃水果不要整個咬著吃 ， 應先切成小瓣 ， 用叉取食;若不慎將餐具掉在地上 ， 可由服務員更換;若將油水或湯菜濺到鄰座身上 ， 應表示歉意 ， 并由服務員協助擦干 。
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