吃西餐有什么禮儀或者講究西餐的規矩 _生活百科

目錄：西餐的規矩吃西餐有什么禮儀或者講究家庭西餐菜譜及做法大全集西餐上菜流程西餐的餐桌禮儀

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西餐的規矩1、食用裝在有雙耳的湯杯中時，為了測試湯的冷熱程度，可以使用附帶的小湯匙先試一口。使用后的小湯匙可以放在靠近身體這一邊的底盤上；不可置于湯杯中。試過湯的溫度后，可以用雙手拿著湯杯耳，把湯杯端到口邊直接飲用。至于湯中的食物則可以用湯匙來舀食。
2、沒有湯耳的湯盤，要用大湯匙來舀食。拿湯匙的姿勢像握鉛筆一樣，由內經外側舀食。由內經外舀食是屬英國式；反之則是法國式，日本一般采用英國式。把湯倒入口中時，不可發出聲音，再用沒有殘留湯的湯匙，由自己的面前往外舀湯進食。
3、使用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。謹要把湯匙的柄放在右邊的原則，而湯匙凹陷的部份必須向上；湯杯與湯盤都是如此。用湯時，不可噘起嘴來用力把湯吹涼。

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吃西餐有什么禮儀或者講究1、器具：西餐餐具有刀、叉、匙、盤、杯等，刀分食用刀、魚刀、岡刀、奶汕刀和水果刀；叉分食用叉、色叉、龍蝦叉；匙有湯匙、茶匙等，杯的種類更多，茶杯和咖啡杯均為瓷器，并配小碟；水杯和灑杯多為玻璃制品，不同的酒配備不同的酒杯。
2、餐具的擺放：餐具的擺法正面放食盤(湯盤) ，食盤左方放叉，右方放刀，上方放湯匙及甜食匙，再上方放調味品及酒杯。放酒杯的順序(從有到左)：烈性酒杯或開胃酒杯、葡萄酒杯、香核酒杯、水杯(啤酒杯) 。餐巾括在水杯內或放在食盤上，面包奶油盤放在叉子左方。吃正餐時，刀叉與萊的道數相等，按上菜順序內外到坦排列，刀口向內。撤盤時將刀叉—并撤去。
3、包含實物：一頓西餐應包括湯、菜、飯：面包才算完整。服務員為您擺好怨具，注意不要把隨身攜帶的東西放在餐桌上。菜上來了，每道菜應配不同的酒。威士忌大多作飯前酒，白蘭地作為飯后酒，吃肉喝紅酒，吃魚或海鮮則喝白酒。嚼時聲音不能太大，嘴里有食物時不要與朋友交談，否則會被視為不禮貌。另外，只有吃骨頭時才允許用手，吃剩的骨頭放到骨盤里，餐布是不能沾污的。
4、一道菜未吃完時，要放下刀又時，應成“八”字形放在盤子上，刀刃不要問外。如把刀叉合并放在盤上，則表示吃完或不再吃這道菜，服務員便要撤下盤子。最后一般是飲用咖啡、茶水等。

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家庭西餐菜譜及做法大全集1、【蒜香芝士焗鯛魚】食材：冷凍鯛魚塊3片，切達芝士片4片，黑胡椒粉，大蒜，鹽，橄欖油。做法：大蒜拍碎，鯛魚塊冷藏解凍后用水沖洗干凈，抹適量鹽和黑胡椒粉，鋪入樂葵料理碗中，每層都撒蒜碎.倒入少許橄欖油，腌制15分鐘。把腌好的鯛魚片每層都鋪上一片芝士，扣好料理碗。烤箱預熱200度，中層，上下火15分鐘。
2、【培根番茄意面】食材：意大利面1小把，鹽2勺，番茄1只，培根2片，黃油1小片，亨氏番茄醬適量，黑胡椒粉適量，混合香草碎適量，卡夫芝士粉少許。做法：湯鍋燒開水，加2勺鹽，水滾后將意面豎著放下去，并散開呈扇形，中大火開蓋煮8分鐘左右。煮意面的同時用不沾鍋將兩片培根煎至香酥出油，煎好的培根切碎，番茄切小塊。番茄和培根碎倒入鍋內，利用剛才煎出的培根油翻炒，待番茄炒軟后添小半碗水，加入適量番茄醬、黑胡椒粉、混合香草碎攪拌均勻，蓋上鍋蓋用小火熬煮意面醬。意面醬熬好關火，此時意面應該也煮得差不多了，將湯鍋內的意面撈出瀝干，倒入意面醬的鍋中翻拌，使得醬汁完全吸附在意面上。意面裝盤，撒上芝士粉即可。