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咸粥的做法大全 咸粥

生活百科簡介

關于咸粥相信大家都不會感到陌生吧 ， 下面就讓我來給你具體的介紹一下 。
如何做臺式咸粥的制作方法：
(1)先將竹筍切絲、芹菜切末備用 ， 另將開陽蝦米及香菇泡軟切絲先炒香 ， 再放入肉絲及筍絲同炒并入調味料(1)(2)(3)拌勻備用 。
(2)米同水煮5分鐘 ， 倒入已炒好的(1)料再置入燜燒鍋20分鐘 ， 食用時撒上芹菜末、香油與油蔥酥即可 。
材料：主料：瘦肉40公克蔥段10公克紅蘿卜絲15公克高麗菜粗絲80公克白飯1碗芹菜末5公克鹽1/4小匙香油少許胡椒粉少許米酒少許醬油少許糖少許香油少許輔料：做蔬菜咸粥的步驟：
1、瘦肉洗凈后切條 ， 放入腌料腌15分鐘 。
2、取鍋燒熱后 ， 倒入1大匙油 ， 加入蔥段爆香 ， 再放入紅蘿卜絲、高麗菜粗絲炒至微軟 。
3、于作法2倒入水煮滾后 ， 放入作法1的腌肉條 ， 煮滾后放入白飯與鹽 ， 煮至入味呈稠狀 。
4、于作法3加入芹菜末 ， 淋上香油、胡椒粉即可 。
注意事項
【咸粥的做法大全 咸粥】 用骨湯熬粥很香 ， 也特別有營養哦!吃完嘴邊都是黏黏的 ， 因為有滿滿的骨膠原哈哈!很適合長身體的小朋友 ， 或者需要補充鈣質的童鞋們哦~煮粥可以用剩飯或者用生米 ， 生米要稍微煮久一點 ， 我是因為家里剩了一大盆米飯 ， 所以就拿來用啦 。咸粥里面的料可以自由發揮 ， 比如加蝦米、海蠣干、芋頭、皮蛋、排骨什么的 。起鍋前加芝麻醬是為了提香 ， 加花生醬也是一樣的效果的 。粥的咸淡就由個人口味調唄~脆肉如果時間掌握剛好的話 ， 吃起來口感是脆脆的 ， 很神奇喲 。這估計也是被稱之為脆肉的原因吧 ， 哈哈~熬骨湯只要煮開以后轉中小火慢慢熬就可以了 。

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