核桃雞丁的做法核桃雞丁的家常做法 _生活百科

【核桃雞丁的做法核桃雞丁的家常做法】1、所有材料洗凈，瀝干；
2、雞脯肉切丁，加少許鹽，2-3滴醬油，一小勺淀粉，黑胡椒，一個雞蛋清拌勻腌制一會；青椒切小塊，蒜姜切末，核桃仁稍微切小塊一點，肥豬肉切小丁；
3、鍋內放油，微微熱后倒入核桃仁；
4、炒至呈金黃色即可盛起（切不可油溫過高，否則核桃會糊掉，整個過程核桃在鍋里一分鐘左右）；
5、將炸過核桃的油倒出一些，留少許底油，將肥肉丁下入煸炒，炒至收縮；
6、豬油炒出后，倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的雞丁翻炒；
7、雞丁變色后，加入青椒，少許醬油煸炒；
8、倒入核桃仁，加鹽，喜歡吃辣的可以加點辣椒醬；
9、炒至進味后，淋上一點醋，撒上蔥花，起鍋即可。