甜酸雞制作方法甜酸雞制作方法介紹 _生活百科

1、用料：雞腿、蛋黃、玉米淀粉、鹽、油、白醋、醬油、糖、干辣椒、蔥姜蒜。
2、雞腿踢去骨頭，切小塊，加蛋黃，鹽，腌一小會兒。
3、平底鍋加橄欖油燒熱。
【甜酸雞制作方法甜酸雞制作方法介紹】4、炸雞塊之前拌淀粉，多放一點，保證每塊雞肉都裹上一層淀粉。
5、下鍋煎，基本全熟時盛出。
6、鍋里盛一點點油，略炒一下蔥姜蒜，加白醋，醬油，糖，干辣椒。
7、稍煮10秒，下雞塊，快速翻炒。
8、每個雞塊都沾上醬汁后就可以出鍋了。