燉雞配什么中藥雞肉燉什么中藥有營養 _生活百科

俗話說“虛的就是虛的，永遠比不上實的” ，一碗美味營養的雞湯比“心靈雞湯”好一萬倍。很多人喜歡喝雞湯，這是小時候養成的。相信你還記得你媽媽在廚房給你煮了一碗雞湯吧？我總能聞到從廚房傳來的香味。每次喝媽媽燉的雞湯，總讓我覺得暖暖的。

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紅棗是一種維生素含量非常高的食物，尤其是維生素A和維生素C ，被譽為“天然維生素丸” 。同時作為滋補品，有很好的滋陰功效。民間有句諺語：“月食三日，長生不老。 ”雖然看起來很夸張，但也能說明它的食用價值。
作為一種常見的藥材，是雞湯中最常見的一種。紅棗富含糖分，在雞湯中加入紅棗，不僅湯更甜，而且營養更豐富。
煲湯小技巧：盡量將紅棗兩邊搗碎或切開，讓紅棗的肉漏出來，這樣可以沉淀更多的營養成分。

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枸杞是一種特別甜的食物。有寧夏枸杞，也有中國枸杞，兩者營養幾乎沒有區別。主要富含枸杞多糖、甜菜堿、枸杞色素等物質，對人體有益。也是一種藥理作用較好的藥材，具有清熱明目的作用。
在雞湯中加入枸杞，不僅營養更好，味道更甜，還能使雞湯具有良好的藥膳功能。
煲湯小貼士：枸杞含有豐富的活性成分。通常在雞湯快好的時候加入枸杞，這樣效果更好。

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川穹是川芎的根莖，但川穹并不代表川芎的全部，它們的功能也有很大區別。購買時要注意。川穹和大多數根莖類藥材一樣，有其獨特的氣味。在藥理作用上，具有良好的行氣散風作用。
川穹可以用來燉雞湯，牛肉湯，豬骨湯，魚頭湯或者鴨湯，都很適合。
煲湯小技巧：燉湯前最好先開始泡水，然后用這個水一起燉湯。每次使用10g為宜。

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當歸又叫西當歸、金當歸、土當歸等等。甘肅是當歸的主產區，獨特的地理環境使得種植的當歸品質特別高。業內稱之為“全歸”的當歸全根，通常經過清洗、干燥、壓片、切片，使當歸發揮更高的價值。
是當歸雞湯中最常見的藥材之一，味甘、辛、溫。非常適合燉雞湯，有很好的調節血液循環的作用。
煲湯小技巧：先泡一會兒，再用泡好的水一起燉湯。市面上的黨參大多是原種，也是最常見的黨參。

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【燉雞配什么中藥雞肉燉什么中藥有營養】又名黨參、黨參、鐘靈草等。香味甜甜的，帶著人參的味道。一般黨參都是干的，干了的黨參聞起來更香。買的時候盡量聞一聞。如果有刺鼻的硫酸味，一定不要買。
黨參具有良好的祛痰益氣作用。用在雞湯里，讓湯的味道香甜醇厚。
煲湯小技巧：黨參使用前，先洗凈，然后蒸熟，再用來燉湯，或者剪短后再燉。