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田螺怎么做好吃又簡單的方式 田螺怎么做好吃

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田螺是很多人都喜歡吃的食物，它不僅吃起來美味，而且營養極其豐富，吃了對身體有非常多的好處 。那么田螺怎么做好吃呢？田螺怎么做好吃田螺湯 原料：田螺肉100克，小白菜200克，枸杞子20克，姜、蔥、鹽、素油各適量 。
做法：
1、取田螺肉，用清水漂去泥，洗凈切片 。
2、枸杞子洗凈，去雜質，小白菜洗凈，切5厘米長的段，姜切片，蔥切段 。
3、把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥，爆香，加入田螺炒勻，注入清水500克，用武火燒沸，加入鹽、小白菜，再用文火煮6分鐘，出鍋即可 。
功效：具有清熱去火、排毒養顏的功效 。
爆炒田螺 原料：田螺肉300克，蒜苗20克，油、辣椒醬、花椒、干辣椒、味精、精鹽、白糖、香油、料酒、姜、蒜各適量 。
做法：
1、田螺去殼取肉洗凈，用鹽、料酒腌好待用 。
2、姜、大蒜切成指甲片，蒜苗用斜刀法切成荸薺形，干辣椒切成1厘米長的筒狀 。
3、將腌制好的螺肉用沸水汆一下濾去水分，鍋中放底油燒至七成熱下螺肉炒至斷生后取出 。
4、另起鍋放底油燒熱，下干辣椒、花椒炒脆，隨即放辣椒醬、姜、蒜片炒香，再投入螺肉、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒，淋上香油拌勻起鍋裝盤 。
功效：具有保護視力，防止眼睛干澀的功效 。【田螺怎么做好吃又簡單的方式 田螺怎么做好吃】
五香田螺 原料：田螺500克，花椒、茴香、胡椒粉、糖、醋、醬油、精鹽、味精、黃酒、姜末、蔥花、蒜、紫蘇葉、假蔞葉適量 。
做法：蒜粒、花椒、茴香用油炸香味，倒入田螺急火快炒，3分鐘后，撒糖、鹽、醋、黃酒、醬油、姜末、蒜末、紫蘇葉、假蔞葉翻炒片刻，燜煮15分鐘，起鍋上碟以后，撒上蔥花、味精、胡椒粉即可 。
功效：具有預防骨質疏松癥的功效 。
辣子田螺 原料：田螺500克，干辣椒、郫縣豆瓣、花椒、姜米、蒜泥、醬油、料酒、香醋、精鹽、白糖、雞精、熟芝麻、蔥花各適量 。
做法：
1、田螺淘洗干凈入鍋，加清水和料酒、香醋煮沸撈起，去頭部包殼 。
2、炒鍋加油燒熱，下干辣椒節，炒至呈棕紅色，下花椒、姜米、蒜、郫縣豆瓣炒至香 。
3、下田螺翻炒，依次下料酒、香醋、精鹽、白糖、醬油、味精，以大火不停翻炒，待田螺熟透、入味，起鍋裝盤，撒上熟芝麻、蔥花即可上桌 。
功效：具有防止色斑及皺紋產生的功效 。
麻辣田螺 原料：田螺500克，辣椒、花椒、糖、醋、豆瓣醬適量 。
做法：
1、先挑出小田螺和死田螺，用清水洗2次再入池子中喂清水24小時，然后將田螺入滾水中汆去蓋，去蓋后的田螺還要再清洗3次，最后還要漂水5小時，徹底去除田螺的土腥味，保證田螺的品質 。
2、漂洗過的田螺先要放到鍋中煮熟，在鍋中加入豆瓣醬、花椒、辣椒、糖、醋等調料炒出香味，再放入田螺煸炒，最后用小火燜煮，使其入味，約10分鐘即可 。
功效：具有強身健體的功效 。
田螺有什么營養價值田螺肉豐腴細膩、味道鮮美，被譽為“盤中明珠” 。經常食用田螺，可以保護視力，防止眼睛干澀，對黃疸、腳氣、痔瘡等疾病也有一定的食療作用 。
田螺的選購儲存1、選購田螺時，應該正確識別田螺的體貌特征 。田螺殼硬，外觀呈圓錐形，殼頂略尖，有多層螺層，殼口呈卵圓形，褐色，上有排列生長紋，呈同心環狀，螺肉柔軟滑嫩，頭部呈圓柱形，前端突出有吻，腹面有口及一對觸角，伸縮靈敏 。
2、儲存田螺時，洗凈后可以用保鮮膜包好放入冰箱 。

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