茄丁面的做法茄丁面怎么做 _生活百科

1、主料：茄子、切面。
輔料：青紅柿子椒、洋蔥、西紅柿、雞蛋、姜。
【茄丁面的做法茄丁面怎么做】調料：雞精、醬油、水淀粉、大料、花椒、食用油。
2、將茄子、青紅椒、洋蔥、西紅柿分別切成丁，姜切末；
3、坐鍋點火倒入水，水開后放入面條，煮熟后撈出放在碗中；
4、坐鍋點火倒入油，油熱后先放入大料、花椒煸出香味后撈出，在放入姜末，打入雞蛋，依次放入洋蔥、西紅柿、茄子、青紅椒翻炒片刻，加醬油、雞精、少量開水燜5分鐘，用水淀粉勾芡出鍋澆在面條上即可。