蒸飯，光是加水就是大錯特錯！掌握“二多樣二多步”，香軟可口，粒粒分明 。
大家好，感謝大家閱讀我分享的文章 。 今天我要告訴你：“蒸飯，只加水是大錯特錯！掌握“多兩個樣本，多兩步” 。 又香又軟又好吃，紋路分明！』
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大米是中國人必不可少的主食 。 北方人雖然以面食為主，但也經常吃一兩頓米飯 。 米飯軟軟的，甜甜的，營養豐富，下一頓飯我可以吃3碗 。
北方人不經常吃米飯，也不擅長蒸飯 。 就算是天天吃米飯的南方人也不一定蒸的好 。
好在科技以人為本，先進的廚具幫了我們大忙 。 用電飯煲，只要把米飯放進去，加入相應量的水，半個小時米飯就做好了 。 雖然用電飯煲蒸飯很方便，但是因為不同的米飯吸水性不同，有些人用電飯煲蒸飯，有時候是生的，有時候太稀，不好吃 。
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想要米飯又香又軟又好吃，需要掌握一些技巧 。 很多人懷疑是米飯的原因，因為米飯不好吃 。 其實我們自己買的飯比酒店的飯好吃多了 。 為什么酒店的飯這么好吃？
今天給大家分享一下蒸米飯的技巧，保證米粒清晰，晶瑩剔透，軟糯香甜，美味可口 。
我是達波酒店的廚師 。 他教我蒸飯的技巧 。 蒸飯不要只加水，要多加兩種 。 記住這兩個技巧，保證你用什么飯都好吃 。
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[蒸飯]
準備好新鮮大米，水，白醋，玉米油 。
[實踐]
第一步是淘米 。
現在的大米都是精細加工的，所以沒有灰塵，石頭等 。 只需要輕輕一洗 。 淘米的時候，很多人習慣用手搓，這是不對的 。 米飯沒有那么臟，用手搓會造成表面的營養成分流失，這樣不好，只需要用清水洗兩遍就可以了 。
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第二步：泡大米 。
大米是干燥的米粒 。 如果直接蒸的話，很慢，沒有那么飽滿，所以還需要多做一步，就是浸泡 。
把洗好的米放在碗里，用清水浸泡10分鐘，然后把水倒掉 。 泡飯吸收一些水分，可以快速膨脹，讓米飯更飽滿 。
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第三步，加水 。
蒸飯加水是關鍵步驟 。 如果多加水，米飯會很稀；如果你加的水少，米飯就會不熟 。 不同種類的大米吸水性不同，不能都按照電飯煲的標準操作 。 蒸飯的時候，記住米和水的比例是1，333，601.2 ~ 1，333，601.5 。 吸水率低就少加，吸水率高就多加 。
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第四步：再添加兩個樣本 。
蒸飯除了水，還需要兩種，白醋和食用油 。 白醋有軟化作用，使米飯更香更軟 。 食用油可以讓米飯油亮晶瑩剔透 。
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第五步：燜飯 。
做好前四步，然后就可以蒸飯了，一般需要半個小時 。 蒸好后不要開蓋，燜5分鐘再吃 。
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用這種方法蒸出的米飯，顆粒清晰，味道綿軟可口，不瘦不硬 。 其實蒸好吃的米飯很簡單 。 記得再加2個樣品，再做2個步驟 。
1.再做2個步驟，將3354大米浸泡在水中 。 米飯蒸好后，會悶一會兒 。 米粒飽滿清澈 。
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