茶葉蒸和煮哪個好茶水蒸米用什么茶好 _生活百科

了解茶皇，邀請專業人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不炫耀，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀中立的回答你的問題。即使有些問題沒有標準答案，我們也會盡量做到客觀。

文章插圖

米飯是我們餐桌上必不可少的食物。吃同樣的白米飯膩了嗎？今天給大家講一個新招，用茶葉做菜。煮出來的飯五顏六色！

文章插圖

這種模式不是一個小人物發明的。早在《本草拾遺》年，中國的一本古代醫書就記載了“茶煮飯，久食使人瘦” 。云南臨滄也有一句民謠，“以茶烹之，其樂踏華山” 。可見，煮茶歷史悠久。
最早的煮茶是以粥的形式。《爾雅》中，\ '苦茶\ '一詞注釋為\ '葉可焙湯\ ' ,\ "茶\ "即茶，其葉可焙湯\ "3354 \ "湯\ "即粥。

文章插圖

不同于古代單純的茶粥，今天的茶粥基本上是改良的，加入不同的茶葉和中藥，使其具有藥用功效，成為一種養生粥。如烏梅姜茶粥、紳士茶粥、公瑾雙葉粥等。
比起中藥配方的養生茶粥，用茶燉飯更簡單！當然不是茶泡飯！
該方法如下：
1.根據你平時泡茶的濃度，放大比例，泡出你平時做燜飯需要的茶葉量。
2.將洗好的大米放入鍋中，然后倒入茶水(只放茶水，不放茶葉)，使其高出米粉約3cm，然后文火慢燉，即可食用。
是不是特別簡單？你可以蒸一鍋！蒸出的米飯具有茶葉特有的香味，清新可口；同時，米飯中的淀粉可以有效抵消茶葉的苦味，巧妙的口味組合讓吃起來更輕松。
【茶葉蒸和煮哪個好茶水蒸米用什么茶好】

文章插圖

對于茶葉的選擇，綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶都可以。普洱茶湯很深，蒸出來的米飯會呈現棕紅色，特別像醬油炒飯。
所以，想要米飯顏色有光澤，可以選擇茶湯較深的茶。

文章插圖

普洱茶湯煮飯。
煮飯用的茶湯濃度比較低，但是量比較大，既保留了喝茶的好處，又沒有喝濃茶的壞處，還有去油膩、清潔口腔、溶解食物、防治疾病的好處。
但它的缺點是不適合所有人，比如糖尿病人，腸胃不好的人，神經衰弱的人，不適合喝茶做飯。
其實用茶做菜并不神奇。茶葉和大米的碰撞不會產生特殊的物質。他們的組合只是一種特殊的吃茶或晚餐的方式。
原創聲明：本文由“知茶帝”獨家原創。如需轉載，請勿刪除，并請注明出處。