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在家里怎么做簡單的粥 在家可以做什么粥

小知識

有人說， “越簡單的菜， 越考驗廚師的功力 。 ”比如家常菜炒土豆絲， 看似簡單， 但要做到香脆可口， 無論是食材選擇、刀法還是烹飪方法， 每一步都至關重要 。
哪怕是泡一碗面， 放多少調料， 用多少度的水溫， 什么時候掀開鍋蓋才能達到爽口的貝殼味道， 都是值得思考的問題 。
今天要和大家分享的小竅門就是煮大米粥 。 很多人覺得基本做法無非就是先把米洗干凈， 然后放進鍋里煮 。 吃的不好， 就交給時間吧 。
但事實上， 做到這一點非常困難 。 好的米粥要求稠度均勻， 口感滑糯 。 但是為什么在家里總是做不好呢？
一個常見的問題是煮了近一個小時的白米飯或者雜糧的厚鍋， 鍋底糊了 。
其實做一頓大師米粥很簡單 。 只有三個秘密 。 是的， 每天早上只需要10分鐘就可以做出又香又粘的米粥， 而不是半個小時 。
一個
煮粥的小竅門
1個秘密
冷凍前浸泡 。
大米洗凈， 浸泡半小時， 分成小包， 放入冰箱冷藏12小時 。 一次可以泡多點 。 這種大米在冰箱里可以保存2個月左右， 可以隨身攜帶 。
2秘密
米和水的合理比例
合理的米水比是1， 333， 608 ~ 1， 333， 6010， 水要一次加完 。 一般來說， 米和水的比例推薦為1， 333， 608， 也就是一杯米和八杯水的比例 。 這樣比例煮出來的粥， 味道剛剛好， 不會黏黏的， 也不會稀稀的 。

在家里怎么做簡單的粥 在家可以做什么粥

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如果想變得更稀， 可以按照1:10的米湯比喝， 更適合牙齒不好的老人和小孩 。
3個秘密
【在家里怎么做簡單的粥 在家可以做什么粥】關火10分鐘 。
將冷凍米飯放入沸水中煮10分鐘 。 有時間就關火蓋10分鐘， 就有一鍋軟滑的米粥了 。
鍵
冷凍后， 米粒的組織被破壞， 會產生蜜蜂形狀的洞， 從而增強吸水能力 。
遇到熱水， 米粒會變得松散， 米粒中的淀粉開始變成糊狀， 這樣就可以在短時間內煮出軟滑的米粥 。 熄火后蓋上蓋子悶一會兒， 又是一口順滑的米粥 。
如果家里有人胃口不好， 可以在冰箱的保鮮袋里放一小盒冷凍米飯， 隨身攜帶 。 簡直太方便了！
特別適合早上時間不夠， 早餐喜歡喝粥的小伙伴 。 晚上睡覺前把米飯放在冰箱里冷凍 。 第二天早上可以拿出來煮 。 與雜糧、瘦肉、紅薯搭配極佳 。
今天就按照這種烹飪方法給大家帶來一種家常粥：大棗桃仁養生粥 。 做法簡單， 容易消化 。 可以根據自己的口味選擇 。 讓我們馬上一起做吧！
桃仁養生粥
在家里怎么做簡單的粥 在家可以做什么粥

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鍵
湯燒開后加入米飯， 可以防止米粒粘鍋 。 蒸紅棗水還能增加粥的風味 。
最后， 加入枸杞可以避免煮沸， 保持其營養價值 。 這樣， 一份紅棗桃仁養生粥就做好了！
2
粥真的養胃嗎？
在中國人心中， “喝粥養胃”的說法根深蒂固 。 無論是電視劇里， 還是生活中， 只要有人肚子不舒服， 或者大病初愈， 都要安排稀飯 。 那么這是對的嗎？
嚴格來說， 對于暴飲暴食后胃部不適的人， 部分急性胃病患者， 或者病后身體虛弱， 消化能力差的人， 適當喝點粥是有好處的 。
粥的主要成分是糊化淀粉， 是一種半流質食物， 所以非常容易消化， 對胃的負擔也較小 。 但如果長期以粥為主食， 可能會出現一些問題 。
一個
影響營養吸收
我們的唾液中含有唾液淀粉酶， 可以幫助食物消化， 從而促進食物在胃中的吸收 。

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