瑞士卷和瑞士有什么關聯瑞士卷為什么會斷( 二 ) _生活百科

在北歐地區，瑞士卷的常見餡料為甜奶油醬（黃油乳脂）和草莓果醬。比起一般的瑞士卷，北歐地區的瑞士卷會用土豆粉來代替小麥粉。

在北歐的面包店里，還能找到其他制作更精妙的瑞士卷，例如餡料為打發的奶油和壓碎的香蕉的瑞士卷，或在瑞士卷外面裹上一層杏仁膏。

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【瑞士卷和瑞士有什么關聯瑞士卷為什么會斷】
雖然都是同一個食物，但可能換個名字，它就能瞬間變得“遙不可及” 。這一套路，美國的高級餐廳用得那叫一個得心應手。

瑞士卷， “Swiss roll” ，在美國高級餐廳里就搖身一變，就成了“roulade” 。（小聲吐槽， “roulade”其實就是瑞士卷的法國名字，但好像只要和法國沾上關系，它就變得高級了

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當瑞士卷的餡料變成冰淇淋時，名字會相應地變成“冰淇淋蛋糕卷” 。雖然名字聽起來差異很大，但它們其實就是巧克力蛋糕裹著香草冰淇淋。除此之外，在眾多口味的瑞士卷中，巧克力味的瑞士卷獨領風騷，甚至擁有單獨的名字“巧克力圓木” 。

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巧克力瑞士卷丨wikipedia / Evan-Amos

美國瑞士卷的另一大特色，是其商業化程度很高。很多商業甜點牌子，都會有小型的獨立包裝的瑞士卷售賣。

來到哥倫比亞，瑞士卷的餡料也變成了極具當地特色的番石榴果醬或焦糖牛奶醬。在智利，除了焦糖牛奶醬餡料，還會在外面撒一層糖粉；到了波多黎各和委內瑞拉，它的餡料變得更加多樣，奶油、松露巧克力、番石榴果醬、焦糖牛奶醬等等都可以，總而言之，它的餡料常常與果醬搭配在一起。

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一塊切片的阿根廷瑞士卷丨wikipedia / Carlosdisogra

菲律賓的瑞士卷非常值得拿出來一說，通過這一個食物，就能看出菲律賓受西班牙和美國影響的歷史。

菲律賓的瑞士卷改良自當地傳統的海綿蛋糕，如今流行的瑞士卷有三種。一種是以當地的特色蛋糕為基礎，用紫色的香芋泥做成的。