說到燒烤 ， 我就忍不住流口水 。 也不便宜 。 在外面吃個燒烤 ， 兩個人至少要兩百塊錢 。
今天從菜市場買了一塊五花肉(一斤35元) 。 簡單腌制后 ， 放入烤箱烘烤 。 它又香又好吃 。 裹著生蔬菜 ， 越吃越香 。 用烤箱做燒烤不用擔心被油煙打擾 。 喜歡的朋友可以試試！
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材料：
豬肉、生菜、孜然粒、孜然粉、五香粉、辣椒粉、蔥姜粉、雞精、白芝麻、小蔥、蒜、鹽、料酒、蠔油、蜂蜜、檸檬 。
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練習：
小蔥洗凈 ， 切成蔥花；大蒜洗凈 ， 切成蒜末 。
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【烤箱烤肉能用油紙嗎 烤箱油紙有什么用】選擇帶皮五花肉 ， 將豬肉用清水洗凈 ， 切成2毫米厚的薄片 。 個人覺得帶皮的五花肉烤起來味道會更好 。 如果不喜歡帶皮的 ， 也可以去掉豬皮 。 )
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將切好的五花肉放入大碗中 ， 加入一勺蒜末 ， 少許蔥姜末 ， 一撮孜然粒 ， 少許孜然粉 ， 少許五香粉 ， 少許辣椒粉 ， 半勺鹽 ， 一勺蠔油 ， 2勺料酒 ， 少許雞精 ， 2勺蜂蜜 ， 半個檸檬汁 。 做這道燒烤 ， 姜蒜料酒一個都不能少 。 把五花肉腌制入味才是關鍵 。 鹽不能放太多 ， 放多了會掩蓋豬肉的味道 。 少了 ， 吃起來沒味道 。
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將豬肉攪拌均勻 ， 然后放入碗中 ， 腌制10分鐘 。 (如果時間充足 ， 可以多腌一會兒)
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烤盤上鋪好油紙 ， 把腌制好的五花肉片整齊的放在烤盤里 ， 盡量攤開 ， 不要疊在一起 。
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將烤盤放入烤箱 ， 200度烤10分鐘(烤箱不需要提前預熱) ， 烤好后取出 。
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把五花肉翻過來 ， 放入烤箱 ， 200度繼續烤5分鐘 。
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將五花肉烤至表面焦黃 ， 有些地方略脆 ， 即可烤制 。 我個人比較喜歡酥脆的食物 。 如果不喜歡 ， 可以縮短烘焙時間 。 最后一次烘烤后 ， 會有很多油出來 。 留著這個油炒青菜 ， 很好吃 。 )
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取出烤好的五花肉 ， 撒上少許孜然粉 ， 少許白芝麻和小蔥 。
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吃的時候用生菜裹著一片辣白菜 ， 很開胃 。 (其實再配一塊青椒大蒜吃會更好 。 )
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