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小白豆的營養價值 白小豆有什么營養成分

小知識

我們在生活中經常會吃各種豆類 ， 如紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、白扁豆等 。 豆漿、豆腐、豆醬、豆芽是中國飲食的“四大發明”！

小白豆的營養價值 白小豆有什么營養成分

文章插圖

然而 ， 你把桌上常見的五色豆都吃對了嗎？下面就一個一個說吧 。
豆中之王：大豆
由發酵大豆和納豆制成的豆豉具有相同的效果 ， 它們富含各種營養物質 。 經常吃它們可以預防便秘、腹瀉等腸道疾病 。
不僅能提高骨密度 ， 預防骨質疏松 ， 還能調節血壓血脂 ， 抑制動脈硬化 ， 改善血液循環 ， 全面提高人體免疫力 。
黃豆芽還含有豐富的蛋白質和維生素 ， 可以清熱利濕 ， 調理脾胃！
撲火豆：綠豆
綠豆被稱為火豆 ， 能清熱去火 。 很多人會把綠豆皮扔掉 ， 但其實綠豆皮也可以去火、清熱、消腫 ， 所以建議大家在煮綠豆湯的時候不要去皮 。
蕓豆：黑豆
常吃黑豆不僅能補充腎氣 ， 還能補腎陰 ， 還能強健骨骼 ， 延緩皮膚衰老 。
黑豆被稱為蕓豆 ， 被認為具有很強的補腎功能 。 其實黑豆是通過補腎經間接補充肝血養眼 ， 不能一味用于補腎 。
【小白豆的營養價值 白小豆有什么營養成分】心豆：紅豆和紅小豆 。
紅豆、紅小豆有補血、祛濕、消水腫的作用 。 在口感上 ， 紅豆更濃 ， 適合做紅豆沙 ， 紅豆更硬 ， 適合煲湯或煮粥 。
脾豆：白豆
白豆淀粉含量最高 ， 有健脾潤肺的作用 。 它富含營養 ， 包括蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等 。 豆皮富含B族維生素 。
推薦食譜
芹菜
材料：黃豆1顆 ， 芹菜1根 ， 鹽適量 ， 香油適量 。
練習：
1、黃豆一把 ， 提前用冷水泡一天；芹菜洗凈 ， 用開水焯一下 ， 撈出 ， 放入冷水中備用；
2.將泡了一天的黃豆取出 ， 用清水沖洗干凈 ， 放入鍋中 ， 煮5分鐘 ， 撈出；
3.將焯水的芹菜切成薄片 ， 放入碗中；
4.黃豆冷卻后 ， 放入盛有芹菜的容器中 ， 撒上鹽 ， 加入油拌勻 ， 即可完成 。
雙東斗
材料：冬瓜200克 ， 豌豆50克 ， 黃豆50克 ， 胡蘿卜30克 ， 鹽、油、醬油各適量 。
練習：
1.提前幾個小時浸泡大豆；
2.青豆、黃豆洗凈 ， 胡蘿卜去皮切丁；
3.將冬瓜去皮切丁；
4.冬瓜和胡蘿卜焯一下 ， 撈出瀝干水分；
5、將四季豆和黃豆焯一下 ， 撈出瀝干；
6.燒熱油鍋 ， 放入冬瓜、胡蘿卜、四季豆、黃豆炒勻；
7.加入鹽、醬油和調味料 ， 攪拌均勻 。
蘆筍黑豆飯
材料：蘆筍若干 ， 黑豆一把 ， 胡油適量 ， 葵花油適量 ， 大米適量 ， 醋適量 ， 鹽適量 。
練習：
1.將大米和泡好的黑豆洗凈 ， 加水放入電飯鍋開始悶；
2.蘆筍洗凈 ， 切成小塊備用；
3.將水燒開 ， 然后放入切好的蘆筍 ， 用清水淹沒3分鐘 ， 取出備用；
4.先把鍋燒熱 ， 然后放一點葵花籽油 ， 盆里放蘆筍 ， 加鹽、醋、油 ， 開始拌涼菜 ， 然后盛黑豆飯吃！

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