然后高考 ， 炎熱的夏天就是一場考試 ， 所有的大考和小考都被提上日程 。
厚厚的書 ， 疲憊不堪 ， 總覺得吸收不了 。 這個時候媽媽會做一個天麻燉豬腦給我們“補腦” 。 不知道是母愛的加持還是天麻燉豬腦的“有效”結果還過得去 。 中醫講究補形 ， 有吃腦補腦的說法 。 直到后來專家說豬腦膽固醇太高 ， 不能多吃 ， 等等 。
在物質匱乏的時代 ， 魚成了日常必需品 ， 我們不敢肆無忌憚的吃豬腦 。 以及如何在一年的“考試季”為考生準備“加油”菜？
除了考生絞盡腦汁 ， 現在的上班族每天也是絞盡腦汁 ， 努力工作 ， 也很“傷腦筋” 。 不僅學生要照顧 ， 上班族也需要關心 。
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清淡飲食一般是清蒸 ， 鱸魚是白肉 ， 容易消化吸收 。 候選人和朋友都是好食材 。
鱸魚分為淡水和海水 ， 海水比淡水好 。 我覺得海鱸魚的“游泳池”比淡水的要寬 ， 是比較腥的比較強的肉 。
整條魚可以“有頭有尾”蒸熟 ， 端上桌 。 怎么分是個麻煩事 。 最好提前切好 ， 吃起來也方便 。 一人一塊 ， 沒必要搶 。 每個人都有 。
不要買一整個天麻 ， 我們切不了 。 打開不是一件簡單的事 ， 但是買切片方便 。 一塊魚配一塊天麻 ， 再加上一個蓬勃發展的枸杞 ， 把鱸魚的頭尾連在一起 。 漫天的蒸汽穿透其中 。 再給它幾分鐘 ， 就有一盤好吃的了 。 鱸魚肉很細膩 ， 還能嘗到天麻的香氣 。 天麻蒸熟了可以吃 ， 不要浪費！
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[材料采購]
一條鱸魚 ， 一斤左右 ， 天麻10g(最好買切片) ， 枸杞30g ， 蔥姜少許 。
*天麻不一定要用太多 。 把它切成薄片 。 看起來量很大 ， 很容易被煮熟 。
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[具體做法]
第一步
照顧好鱸魚的鱗片和內臟后 ， 切下魚頭 ， 將魚身按順序切成塊 。 可用小刷子或牙刷將魚骨中心的血水清理干凈 ， 以減少魚腥味 。
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第二步
買天麻切片可以省去很多麻煩 。 漂洗后 ， 用清水浸泡備用 。 枸杞也要洗 。
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第三步
底部有蔥姜 ， 既能去腥 ， 又利于蒸汽流通 。 魚頭和魚尾先放在盤子里 ， 魚塊按順序排列成一個圓圈 。 天麻片鋪在魚上 ， 最后用枸杞點綴 。
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第四步
將水燒開 ， 將魚移入蒸鍋 ， 蓋上鍋蓋 ， 蒸5~7分鐘左右 。 (魚已經切塊 ， 成熟時間會比整條魚少)
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第五步
到時候馬上把鍋拿出來 。 不建議撒蔥花和紅椒 ， 也不要倒熱油 。 最好保持新鮮 ， 不油膩 。
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【天麻和枸杞子可以一起泡水喝嗎 枸杞子天麻加什么一起泡水喝】
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