吃什么會食物中毒住院什么和什么吃了會中毒( 二 ) _生活百科

如果你發現炒后的狍子是苦的，不要怕浪費。趕緊倒掉，就吃不下了。記得好好洗碗，避免有毒物質。

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發芽的綠色土豆
正常土豆中龍葵堿含量極低，對人體無害。一旦土豆開始發芽
龍葵堿不僅對腸胃有強腐蝕性，還有中樞麻痹和溶血作用。誤食后可出現口干、麻木、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等急性腸胃炎癥狀，嚴重者可出現發熱、呼吸困難、抽搐等癥狀。

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所以綠皮、未熟、發芽的土豆盡量不要吃，挖出芽眼也不安全。
醉蝦，醉蟹，腌生
醉蝦和醉蟹是上海和寧波的名菜。活河蝦用酒腌制后即可食用。潮汕生吃腌制不加酒，只用醬油做底料，加蔥、姜、蒜、花椒、魚露、香菜、香油等。并且腌制一段時間再吃。
但這兩種吃法接近生食，容易感染寄生蟲。如常見的肺吸蟲病和肝吸蟲，可寄生在淡水螺類、貝類和淡水蟹類中。它們一旦進入人體，就會在各個器官之間游走，所到之處引起各個器官的急性炎癥和積聚。
液、膿腫、出血，甚至穿孔、致癌等。
【吃什么會食物中毒住院什么和什么吃了會中毒】

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因此，水產類的最好還是充分加熱、做熟吃更安心~
溏心蛋
很多人都喜歡吃溏心蛋、生雞蛋，認為這種雞蛋口感嫩、更營養。但吃半熟蛋，存在細菌感染風險。
生食蛋，不僅營養低，還可能引起細菌性中毒
雞蛋殼上有氣孔，很可能受到細菌、寄生蟲的感染，特別是存放時間較久時。食用生雞蛋或是半熟蛋時可能引起細菌性中毒，沒必要冒這個風險。
而且，生雞蛋營養不如熟蛋。生雞蛋中有一種抗胰蛋白酶的物質，它會阻礙雞蛋中蛋白質的吸收；再者生雞蛋中有阻礙維生素B7吸收的成分。