廣東人愛喝姜醋，每年冬天都做 。 今天給大家推薦一款非常好吃的豬腳姜 。 我真想把這一口，一鍋放到桌子上 。 看起來很吸引人 。 所有的食材都是：豬蹄、生姜、八珍甜醋(這種醋也可以用在其他方面，只是味道不如八珍) 。 不要水，不要糖，不要鹽，不要醬油！(重要的事情說三遍)，食譜詳細，可操作性強，分享制作過程吧！
先將豬蹄放入冷水中煮熟，然后繼續煮3分鐘 。
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然后把豬蹄從熱水鍋里拿出來，放在冷水里 。
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然后把姜去皮，刀背裂開(方便品嘗，不要太小) 。
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將生姜放入無油的干凈鍋中煸炒至干，將豬蹄放在鍋底，倒入無硬料的八珍甜醋，大火燒開，轉中火30分鐘 。 一般來說，用甜醋覆蓋所有配料是可取的 。 先關火，再小火慢慢煮 。 不會煮干的 。
【豬腳姜要煮多久 什么時候煮豬腳姜好】
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30分鐘后，加入煮熟去殼的雞蛋，繼續煮，小火燉60分鐘 。
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讓你看看燉20分鐘的過程是什么樣子的 。
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這是燉40分鐘的樣子 。
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這是60分鐘煨的過程中的樣子 。
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這么好吃的菜烤出來，不開胃嗎？豬蹄在砂鍋里燉90分鐘，軟糯 。 很有營養 。 口感：口感香甜，姜味濃郁 。 就在姜醋沒有融合的時候，是微微的醋酸 。 真正煮的到位的是姜的甜味 。 不酸的時候不會明火煮(繼續煮的話，材料會越來越融合 。 湯太濃的話會很油膩) 。 冰箱里多放點 。 每次根據你吃的量，拿出來，隔水蒸，然后再吃 。
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湯喝完了，可以加甜醋煮 。 可以用陳醋和冰糖代替甜醋 。 聽說把豬蹄泡在醋里一晚上，再燉可以縮短時間，更入味 。 沒試過，因為反正是把豬蹄燉爛了，味道進去了，所以沒在意這個方法 。
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久煮的雞蛋會比較硬，反復加熱會失去彈性 。 建議將煮好的豬腳姜放入冰箱，吃多少分開包裝蒸熟后趁熱吃 。 雞蛋第一次加熱后要浸泡 。 豬腳在砂鍋里一個半小時軟糯 。 如果還是硬的，建議打撈卵子 。 先將豬蹄放入姜湯中煮至軟爛適宜，再放入雞蛋煮沸，關火，浸泡雞蛋調味 。 雞蛋用甜醋泡了一晚上，早上起來味道鮮美 。
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