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冬季則是冬蟹最肥美的時候，肉實，膏非常的厚，甜 。 所以冬蟹應該是最佳的選擇！不論是熬粥還是燉湯都鮮甜無比！
吃膩了海蟹的小伙伴最近不妨到華石尋找另一種新鮮食材——毛蟹，秋季是當地毛蟹肥美之時 。
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毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學名中華絨螯蟹，是中國500多種蟹類中產量最多的淡水蟹 。 其肉質鮮美、營養豐富，備受廣大食客的青睞 。 華石鎮一帶的河流里就有許多這樣的野生毛蟹 。
為了這個“豪華”食材，當地人還發明了一種吃法——焗毛蟹，吃起來鮮到極致！
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貝類
★生蠔
吃生蠔有兩個季節，從冬季一直到來年的春季 。
春天的生蠔，開殼后泛著水靈靈光澤，每咬一口，都能感受到春天的鮮美和海洋的清香，鮮嫩肥美，鮮香多汁 。
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入冬到清明節前，是生蠔最肥美的季節 。 生蠔被譽為“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸鈣、磷酸鈣及鎂、鋁、硅和氧化鐵等成分, 有平肝潛陽、滋陰安神、化痰固精止帶等功效 。
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▲梁仕有 攝
★蛤蜊
蛤蜊是高蛋白、高微量元素、少脂肪的高營養食物，硬硬的殼包裹著鮮嫩的肉，不管是燉湯，清蒸，爆炒都能品嘗到它那無與倫比的美味 。
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★扇貝
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魚類
★金鯧魚
金鯧魚也富含蛋白質及其他多種營養成分，具有益氣養血、柔筋利骨之功效 。
秋冬時節，是金鯧魚豐收的季節，它味道鮮美、肉質細嫩，是名貴的海產經濟魚類 。
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▲大海的饋贈 凌英朝 攝
★茅嶺鱸魚
茅嶺鱸魚是防城港市的知名海鮮，也是當地村民的“致富法寶” 。
鱸魚在冬天是非常的肥腴可人的，肉白如雪、細膩軟嫩，冬季魚內含有的營養物質也是最為豐富的，所以冬天是品鱸魚最好的季節 。
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★馬鮫魚
冬天的馬鮫魚，最肥，最美 。 這個時候的馬鮫魚為越冬做準備體內積蓄了脂肪，所以肉厚油潤 。
常見的做法就是香煎馬鮫魚，外焦里嫩、肉質細密、鮮咸香滑，是絕佳的下飯佳肴哦！
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★帶魚
帶魚又稱刀魚，在冬天的時候，它的肉是最肥、最美的 。 冬季是捕撈帶魚的最好的季節，而且這個時候的帶魚為了越冬做好了成分的準備，體內積蓄了脂肪，所以肉厚油潤，味道特別的好 。
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★多寶魚
清蒸多寶魚保留了原汁原味，鮮味很足 。 沒用過多的調味，卻保留了海鮮的鮮甜 。 趁熱來一口，幸福感簡直爆棚 。
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