松江都有什么魚種松江魚是什么魚

2026-04-27 小知識

蘇京杭大運河雖然是一條人工河，但它的上游是錢塘江和許多唐宇航河，所以河里有許多野生魚類。
在大運河邊上，人們經常釣魚、垂釣取樂，野生魚種類繁多，有大有小。

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然而近日，蘇州一市民在大運河釣魚時，卻釣到了兩條罕見的“土布魚”3354，這是一種非常美味的魚類美味，如今已不多見。在河流中很難捕捉和捕獲。
更驚艷的是，這兩條土布魚的體型都很驚人，其中一條“半米多長，近兩公斤重！” 。
吐蕃魚是什么？
布魚是江浙滬地區特有的名稱，又稱松江四鰓鱸魚—— 。古代有記載只產于松江府松江(松江府是上海古稱，非北方松花江) 。
因此，土布魚也被稱為上海的名魚。

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當地的魚味道鮮美，口感軟膩，是最好的淡水魚。所以自古以來就有名氣。如蘇軾《后赤壁賦》有“巨口細鱗似松江鱸魚”之說。
在現代，清蒸吐蕃魚、吐蕃魚燉蛋，是江浙滬很多居民記憶中難以忘懷的美味佳肴。

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一條布魚加兩個雞蛋，就是一碗鮮嫩厚實的魚羹。
(上世紀50年代，僅汛期年產量就能達到一萬斤，所以江浙滬的老人大多都吃過這種怪魚。 )
3354年，一句民間諺語曾戲言“四鰓鱸魚八月苦，賣地也要嘗”，可見當地居民對其垂涎三尺。
松江鱸魚是洄游性魚種，既咸又鮮。它每年三月到六月遷徙到內陸河流產卵。
在20世紀70年代，東南各省的沿海地區都覆蓋著圖布魚。在杭州西湖、蘇州太湖等內陸水域，也出現了大量的土布魚種群。
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但由于現代河流的發展(攔河閘壩阻止其洄游產卵)和水質的原因，如今江浙滬的自然水域中已經很少有土布魚了，更別說體型如此驚人的“巨型土布魚王”了！
于是，這位市民從大運河中捕獲這兩條“土布魚王”的消息立刻被發到社交網絡上，很多當地人的朋友圈都炸了。

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有人驚呼“超級魚王”，也有人質疑“這不是正宗的土布魚”
3354理由是“吐蕃魚長不了這么大！”
據水產記載，土布魚一年可長到10-15cm，極限個體約20-25cm 。半米多長(50cm以上)的土布魚幾乎不可能自然生長。
所以，這位網友的提問是有道理的。

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長江猜測應該是兩個外來物種：云斑石斑魚，一種屬于石斑魚和石斑魚的魚類，極限個體可達70cm和10Kg 。
斑點石斑魚(Epinephelus maculatus)原本是瀕危物種，原產于東南亞。但是人工養殖技術已經非常成熟，所以點帶石斑魚的養殖產業非常發達。
而且它的肉質鮮嫩可口，比土布魚差不了多少。因此早就引入江浙一帶進行養殖。

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所以這兩條稀有的“吐蕃魚王”應該就是從養殖場逃入京杭大運河的斑塘黑魚。
(當然也有可能是當地市民放生到河里的)
但即使是點帶石斑魚，其食用價值和經濟價值都很高，江浙一帶的魚市也要賣到100多元一斤。

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