【雪里紅怎么做好吃】雪菜怎么做好吃雪里紅的做法 _怎么做

肉末雪里紅材料：豬肉100克，新鮮雪里紅300克，剁椒，生姜，大蒜，蠔油，蔥花適量。
做法：
1、將豬肉洗凈剁碎成肉末，加入適量的鹽與蠔油拌勻。
2、雪里紅洗凈，切成約0.5厘米長的小段。
3、凈鍋內放入適量的水，燒開，滴入幾滴油，下入雪里紅，焯燙約半分鐘后用漏勺撈出，過冷水后瀝干水分。
4、熱鍋放油，下入豬肉末，翻炒至肉末焦黃出油后，下入剁椒、姜絲、蒜片，炒出香味、
5、下入處理好的雪里紅，翻炒均勻。
6、下入適量的鹽、蠔油，炒勻后放入蔥花，再次炒勻后即可出鍋。
小貼士：
1、焯燙青菜時在水里滴入幾滴油，可以使焯燙好的青菜保持翠綠。
2、焯燙好過冷水后的雪里紅要瀝干水分。
3、豬肉末最好選用半肥半瘦的豬肉，炒的時候要炒至肉末出油，比全瘦肉的要香很多。

2、鍋內油燒熱，爆香紅辣椒，先放入菜梗末翻炒片刻，再放入菜葉末翻炒至熟。
3、加鹽、味精調味，即可出鍋。