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1.配料清單：刀額新對蝦300克，秋葵200克，姜一塊，料酒1勺，醬油1勺，鹽少許 。
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2.秋葵洗凈，切成長段 。
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3.洗完刀額新對蝦，開背，去蝦線 。
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4.將處理好的蝦放入盤中，加鹽、料酒、姜絲去腥 。
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5.將煎鍋中的油加熱，倒入處理過的刀額新對蝦中 。
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6.翻炒至蝦紅，倒入秋葵一起翻炒 。
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7.倒入醬油，攪拌均勻，加入少許鹽調味，即可出鍋 。
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8.成品圖
1.在刀額新對蝦中，需要提前品嘗魚腥味 。 2.蝦好煮，煮的時間不能太長，否則蝦會失去彈性，口感變差 。 營養點評：蝦味甘，性溫，對腎虛、腰酸、倦怠、失眠有很好的輔助作用，但忌用維生素c食用，特別適合骨質疏松的人食用 。
1.增強人體免疫力：蝦具有極高的營養價值，能增強人體免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰 。 可治腎虛、陽痿、畏寒、倦怠、腰膝酸軟等癥 。
2.泌乳：如果產婦產后乳汁很少或沒有，將鮮蝦肉500克，磨碎，用黃酒熱服，一日三次，連日服用，可起到促進泌乳的作用 。
3.緩解神經衰弱：蝦皮有鎮靜作用，常用于治療神經衰弱和植物神經功能紊亂 。 蝦是一種美味的食物，可以為大腦提供營養 。 蝦含有三種重要的脂肪酸，可以讓人長時間保持注意力集中 。
4.利于病后恢復：蝦營養豐富，肉質松軟，易于消化 。 對于身體虛弱，病后需要調養的人來說是極好的食物 。
5.預防動脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用 。 能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓和心肌梗塞 。
【海蝦不能和什么菜一起吃 海蝦不能跟什么食物一起吃】6.消除“時差”:日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助于消除時差引起的“時差” 。
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