在臘肉香噴噴的季節 ， 來一碗油香的炒糯米飯 ， 溫暖你一整個冬天 。
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冬天是制作香腸的最佳時間 。 在北方 ， 有各種各樣的灌腸 。 無論大小超市還是路邊小店 ， 都掛著一串串香腸 。 香腸的口味從單一的五香變成了現在的廣式、麻辣、麻辣 ， 但最愛的還是五香 。
如果你愿意自己動手 ， 可以買肉 ， 切 ， 調味 ， 灌腸 。 如果不想動 ， 可以直接去肉攤買肉 。 攤主打理灌腸 ， 灌腸30塊錢10斤左右 ， 超級方便 。 站在肉攤上看老板操作 。 灌完了 ， 拿著就走 。 回家涼幾天才能吃 。
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今年的肉不貴 。 我在肉店倒了20斤香腸 。 每次煮飯的時候 ， 放一根香腸在上面 ， 一起燉 。 香腸米飯味道鮮美 。 看到美食組的人都在做臘肉味的糯米飯 ， 我也忍不住跟著做 。 我自己吃了兩碗濃郁香濃的糯米飯 ， 真的很好吃 。 除了對食材的要求 ， 一碗軟硬適中的糯米飯才是關鍵 。 和我一起做！
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材料：
糯米500克 ， 香腸2根 ， 海米一把 ， 雞蛋3個 ， 干香菇10個 ， 植物油1勺 ， 大衛鮮香醬油1勺 ， 味達美正品蠔油1勺 ， 蔥花1勺 。
制造過程：
1.炒糯米需要提前蒸一碗米飯 ， 將糯米洗凈浸泡十分鐘左右 ， 放在加大的碗里蒸 ， 直到水剛剛沒過糯米 。 蒸糯米是硬的 ， 不能蒸成軟的 ， 不能炒飯 。
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2.準備材料 ， 香腸是生的 ， 干花菇需要提前泡好 ， 蒸好的糯米要涼透 。 如果有扇貝 ， 可以放進去 。 如果我沒有它們 ， 我會省略它們 。
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3.香腸蒸好后切成小塊 。 蘑菇泡好后 ， 去根 ， 切成小塊 。 將干海苔在溫水中浸泡十分鐘 ， 然后取出 。 泡好的海藻水沉淀后 ， 備用 。
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4、鍋里放油 ， 先煎熟雞蛋盛出備用 。
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5.鍋里再放一點油 ， 放入切好的香腸丁 ， 把里面的油脂炒出來 。
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6.加入蘑菇丁、干海苔、半顆蔥花翻炒出香味 。
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7.炒糯米飯 。 糯米片可以炒一會兒 。
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8.糯米是一片米 。 用小火炒一下 。 炒的時候要經常加點水 ， 就是剛泡海米的水 ， 糯米會吸水散開 。
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9.糯米完全散開后 ， 放一勺入味 ， 放一勺蠔油 ， 繼續翻炒1分鐘 。
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10.加入蔥花和煎蛋 ， 攪拌均勻 ， 然后出鍋 。
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11.好吃的臘肉糯米就可以了 。 建議不要經常煮 。 吃的時候真的控制不了 。 你吃了兩碗 。
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