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如果你不是嵌入式烤箱，就要好好看尺寸了，美亞上都是英寸，需要換算，而且代購費基本是美國網站的價格翻一倍，經常用的同學，可以出手 。
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有些花紋跟德國模子一樣，甚至連日本模具和國產山寨的都在模仿 。 價格么跟日本模子，德國模子不相上下，如果從材質和分量感，都勝過日本和德國的 。 就是太厚重了！我還是喜歡小清新 。 花紋太復雜的模子，并且深度夠深，做磅蛋糕合適，如果做海綿或者戚風蛋糕脫模會是個問題 。 磅蛋糕的熱量太高不建議常吃 。
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另外，學這個的人都知道WILTON，國內目前是三能無錫代理的，翻糖方面的工具更牛一些 。
（三）日本的模子
說到日本的模子，大家常買的知名的其實就那么幾個，貝印KAI，CAKELAND，淺井，安妮 。
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大都是日本產，有涂層的選用的是歐美涂層 。 優點是輕巧，缺點是有的在清洗時容易擦花或者擦掉涂層 。 而且這幾個牌子通常正方長方圓形煙囪類的基本款比較多，相比歐美模子款式少了點，素雅不少 。 而且不論是固底的還是活底的，就那么幾樣吧，所以大家可以根據家里的人數，來選擇尺寸和型號 。 其實常吃的蛋糕就那么幾款吧，比如說戚風蛋糕、海綿蛋糕、輕乳酪蛋糕、磅蛋糕、其實很多模子你買到手，各種模子能通用，不是店家寫了干啥的就必須干啥，我們要物盡其用，因為我自己也嘗試過很多，從來沒有失敗過 。
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日本是島國，資源匱乏，生活成本高，所以，日本產的模子，普遍價格高 。 但是他們很少會被關稅，基本沒有，因為賣家都是海運到香港然后深圳發到國內的店里 。 這算優點么 。
很多人都很喜歡淺井，可其實淺井是廚具和烘焙用具的專賣店，經營幾十年了，也有自己的貼牌產品，所以淺井真不是啥大牌子，淺井找了廠家做基本款的模子賣而已 。
不過日本人對食物的安全貌似很苛刻，所以很多人買日產模子都是貪圖個安全，就材質和做工來講其實還是歐美的比較值那個銀子！
（四）國產的三能和bread leaf
三能是個臺灣牌子，進入大陸市場比較早，無錫有生產基地 。 而且國內賣的基本都是國產的模子 。
國標標準應該是嚴格遵守的，我剛開始玩烘焙買的都是三能，索性不多我就進了一夫烘焙群，開始了無休止的日模中毒 。 我家的三能用的最多的就是圓形活底8寸的那個，還有輕乳酪的橢圓形 。
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特別說下這個做輕乳酪的橢圓形模子，因為坐水浴，表面的陽極居然發黑，讓我很厭惡，另外就是上面的邊緣很割手！所以用了1次后就閑置了 。 當然現在無錫三能也在積極的搞產品結構，引進了很多OEM的意大利產硅膠模，還有臺灣產的模，還有韓國的OEM 。 他們還是比較注重淘寶親們的喜好 。 至于安全標準，他們也沒有很明顯的位置每款產品都有個金屬或者硅膠檢測的證書 。
Bread leaf，俺是進了一夫烘焙群才知道兔子被稱為國產的山寨大王，因為她心靈手巧，能用CAD很好的克隆出各種淘寶上大家心儀的國外模子，所以滿足了剛入門和不舍得砸太多錢的烘焙玩家 。
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