導讀：白菜怎么做才好吃?1.白菜 ， 我們指的是大白菜 ， 冬季常吃 ， 說起大白菜的做法 ， 我立馬想到清炒大白菜、大白菜菜梗炒肉絲、大白菜燉豆腐、大白菜燉粉條、大白菜炒雞蛋等等 ， 大白菜同雞蛋一樣也算是百搭的食材 ， 但是問... ...在網上有很多關于白菜怎么做才好吃?的知識 ， 也有很多關于大白菜咋做好吃的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于白菜怎么做才好吃?的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~白菜怎么做才好吃?1.白菜 ， 我們指的是大白菜 ， 冬季常吃 ， 說起大白菜的做法 ， 我立馬想到清炒大白菜、大白菜菜梗炒肉絲、大白菜燉豆腐、大白菜燉粉條、大白菜炒雞蛋等等 ， 大白菜同雞蛋一樣也算是百搭的食材 ， 但是問起白菜怎么做最好吃？我一下還卡殼了 ， 我最喜歡怎么做的大白菜？想想......
2.春韭秋菘是中國人飲食中非常重要的蔬菜 ， 尤其是秋菘的白菜 ， 更是老百姓的當家菜 ， 遠的不提 ， 就20年前 ， 北方一到秋天 ， 家家戶戶還要儲存大白菜過冬呢 。 其實白菜和清代的宮廷還有一段不得不說的歷史 ， 這還要從清太祖努爾哈赤說起 。
3.據說努爾哈赤在與明軍對峙時期 ， 有一次行圍射獵 ， 軍中獻呈“祝鳩” ， 太祖以為祥瑞之兆 ， 命人煮熟、切碎 ， 以白菜葉子連同米飯一起包著吃 ， 便成為八旗勇士行軍時的一道美食 。 所謂“祝鳩”就是野雞一類的飛禽 ， 也就是雞肉、米飯配白菜 ， 現在人看來 ， 主副一體 ， 又不乏蛋白質 ， 確實營養健康又美味 。
4.入關以后 ， 這種美食搭配便被保留了下來 ， 并每年在大白菜上市的時候為八旗子弟所喜愛 ， 有人稱它為“菜包” ， 有人稱它為“飯包” ， 有的人干脆就叫它“吃包” 。 可能是為了子孫不忘祖先在馬上得天下的艱辛 ， 宮廷內也將此作為定例安排到飲食當中 。
【大白菜咋做好吃 白菜怎么做才好吃？】
文章插圖
大白菜咋做好吃1.一進入冬天 ， 我們就能想到白菜燉粉條兒 ， 冬天的白菜好吃 ， 但是當我們在做白菜燉粉條的時候 ， 有沒有感覺到沒有肉的參與 ， 我們會感覺到有那么一絲的失望呢？冬天大白菜永遠是餐桌上最厲害的一道菜 ， 特別是在下雪時候 。 一大鍋熱騰騰的白菜豬肉燉粉條會不會讓你立馬回到了小時候的感覺呢？這個時候我們在配上一個又大又圓的大饅頭 ， 吃起來那可真是所謂的全身的細胞都在活躍地跳起來 。 吃的讓人立刻溫暖到心窩里 ， 大白菜 ， 豬肉燉粉條這道菜可是流傳了很多年 。 大白菜豬肉燉粉條可真的是永遠深深地烙在人們的心中 ， 它的味道總是那么讓人回想起小時候的感覺
2.我們準備好之后就要開始做第一步了 ， 我們先要把我們準備好的粉條用溫水把它泡軟 ， 記住一定要用溫水 ， 而且泡粉條的時候我們一定要把溫水多倒一些 ， 然后粉條全部浸入在溫水當中 。 這樣我們的粉條才能夠完全的泡開泡軟 。 緊接著我們就要把大白菜切成一塊兒一塊兒的了 ， 當然切白菜的時候 ， 我們的菜幫和菜葉都要分開來切 ， 這樣的話我們才能夠把它們切好 ， 切成適當的大小 ， 這樣以防我們在吃的時候而影響我們吃的方式 。
3.我們就要起鍋燒油了 ， 我們在油鍋中加入蔥姜蒜 ， 干紅辣椒放在鍋里面把它們攪均勻 ， 然后散發出很香的辣椒味的時候我們就要把佐料和豬五花肉一并放入鍋中進行翻炒 ， 當我們把肉翻炒成熟之后 ， 就要把我們準備好的菜幫一并倒入鍋中進行翻炒 ， 在翻炒的過程中 ， 我們一定要小心 ， 控制好火候 ， 不要讓白菜或者肉給糊在鍋上了這個時候的溫度要控制在中火到一點點大火之間 。 太小的火的話我們的菜就不會有任何反應 ， 火勢太大的話 ， 一不小心我們的菜就會被我們炒焦 ， 這樣我們就前功盡棄了 。 但我們把這些菜都炒熟之后再把鍋里面倒入開水一起燉制 。 當然 ， 我們一定要加入開水 ， 因為加入涼水的話 ， 我們的菜就會變得很涼 ， 我們還是要再把他們加熱這個時候我們加入開水之后就要把我們泡軟的粉條給放入鍋中一起燉制了 。 當我們的菜熟之后就要加入適量的鹽 。 然后讓他們再中火燉制中 ， 燒個五分鐘 ， 我們再將剩余的白菜也放我鍋中繼續燉至 。 這樣我們燉至湯汁濃稠就可以了 。
相關經驗推薦
- 田螺怎樣炒才好吃 田螺的做法
- 怎樣清燉排骨好吃 清燉排骨好吃的方法
- 怎樣做水煮花生米好吃 水煮花生米怎么做
- 稀飯里的豆子煮不熟怎么辦 早上稀飯怎么做好吃
- 怎樣做變蛋好吃 做變蛋的配方是多少？
- 家常的煮面條怎樣煮既簡便又好吃？ 家常面條怎樣做好吃
- 大白菜栽培技術，大白菜養殖方法技巧有哪些
- 粥怎么樣煮才好吃
- 西葫蘆包子餡怎么調好吃？ 怎樣才能讓餃子餡不出水？
- 請問酸菜炒大腸怎么炒才能爽脆好吃且無腥味？ 如何讓豬大腸爽脆脆的