木耳有益氣強身，活血功效，可以疏通腸胃，如怒啊腸道，對高血壓有一定的幫助，那么，吃木耳可以降血脂嗎？有這個功能嗎？吃木耳可以降血脂嗎吃黑木耳可以降血脂 。
研究還發現，脂質過氧化與衰老有密切關系，黑木耳還有抗脂質過氧化的作用，使人延年益壽 。因而，使用黑木耳烹調菜肴，不僅菜式多樣，具有香嫩爽滑、引人食欲之特點，而且有益于人體健康，是一種理想保健食品 。因此，中老年人經常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥，對防治多種老年疾病，抗癌、防癌、延緩衰老，都有很好的效果 。
木耳的營養價值黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素 。木耳營養豐富，被譽為“菌中之冠” 。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白質0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的熱量 。木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用 。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用 。
木耳的功效與作用木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生 。木耳還有較強的吸附作用，經常食用利于使體內產生的垃圾及時排出體外 。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道 。
木耳食用禁忌1.木耳不宜與田螺同食 。
2.患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血 。
3.木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良 。
4.涮蘿卜時就不要再吃木耳，二者一起食用可能導致皮炎 。
什么人群不宜食用木耳1.容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人要少吃木耳 。
2.過敏體質的人也要少吃木耳 。
3.有出血傾向的病人不宜用木耳進補 。
怎么挑選好的木耳1.看，看木耳的外表，優質的木耳面呈烏黑色有光澤，背面呈灰白色，朵形稍小或大小適中，均勻、根小，根部無僵硬結塊，朵面無霉點，無蟲蛀 。
2.聞，可以拿一小把木耳聞一聞，如果有酸味或其他難聞的味道，示不好的木耳 。優質的木耳聞起來有種淡淡的木香味 。
【木耳能降血脂嗎】 3.嘗，取一點木耳，放到嘴里，優質木耳是無怪味 。如果出現甜、咸、苦澀的味道都是被糖、鹽水等泡過的 。
4.摸，優質的木耳摸起來比較干燥，取少量木耳用手捏易碎，摻假的木耳摸起來比較潮濕，份量比較重 。
5.泡，用清水泡出來的水無變色或微黃，而且泡后脹發性大，肉質肥厚自然，屬于優質木耳，泡出來的水混濁或黑色的，就是染過色的 。
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