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木耳泡久了有毒嗎 木耳千萬不要泡太久，別怪我沒告訴你！

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最近有傳言說木耳泡久了會產生毒素是傳言還是確有其事？木耳究竟怎么吃才好？怎么泡才更加健康呢？木耳怎樣泡最安全木耳泡久了確實不利于人體健康，但也沒有傳聞中的那么壞 。
木耳本身沒有什么毒素，所以泡發后自己也不可能產生毒素 。網上流傳的吃了泡發后的木耳食物中毒的案例，絕大部分原因是木耳泡發久了，空氣中或者食材、器具上的霉菌就越容易感染、發育，產生有毒物質，導致食物中毒，干木耳在貯存中也可能攜帶霉菌 。
因此木耳最好不要泡太久，4個小時以內最好！木耳沒有固定的泡發時間，只要木耳軟了就好 。泡木耳可以用熱水泡，15分鐘木耳就從干巴巴變得軟軟嫩嫩的了 。
木耳怎樣吃最健康木耳具有活血、養血的作用，能夠益氣強身、預防缺鐵性貧血，還有美白駐顏的功效，讓肌膚紅潤有光澤；還能疏通腸胃、潤滑腸道，有通便的功效，可以說是菌類中的寶物了，有這么多好處的木耳應該怎么吃呢？
涼拌木耳 夏日，這樣一道美味的涼拌木耳一定能夠讓你下很多飯！好吃又降火，酸辣又開胃，一不小心就停不下來！
材料：木耳、醋、香菜、青豆、大蒜、洋蔥、菜籽油、醋、香油
步驟：
1、泡發木耳，倒入開水等待45分鐘 。青豆剝好同樣泡入水中 。
2、調制醬汁，在一個小碗中一起攪拌醋、油、醬油、芝麻油知道融合在一起，然后加入香菜、大蒜、蔥等 。
3、將木耳、青豆焯水后靜置變涼，然后拌入調味汁中，一道美味的涼拌木耳就做好了！喜歡的可以加點辣椒！
木耳拌粉絲 這一道木耳拌粉絲也酸爽的讓人停不下來，粉絲爽滑彈牙，木耳脆嫩鮮美，在舌尖碰撞，你會后悔錯過它！
材料：粉絲、洋蔥、干木耳、植物油、胡蘿卜、蘑菇、醬油、米酒、大蒜、糖、芝麻油、胡椒粉
步驟：
1、泡發木耳、粉絲，處理其他的食材 。在小鍋中把粉絲焯熟 。鍋中倒油，放入蔥花煸炒出油香，放入木耳和其他蔬菜炒熟后關火 。
2、放入粉絲，倒入醋、醬油、米酒、糖，迅速攪拌，并燜一分鐘，確保粉絲入味 。
3、裝盤，一道美味的木耳拌粉絲就做好了！營養又健康！
木耳雞湯 夏天來一碗清爽不油膩的木耳雞湯，味道也很好，還有下火通便的作用，趕走你一整天的煩躁！
材料：雞腿、花生油、姜、黃酒、醬油、木耳、大蒜
步驟：
1、焯熟雞肉，放在冷水中冷卻5分鐘，用熱水泡發木耳 。鍋中加熱油，加姜片爆香，加雞肉炒制，放入醬油調色，然后加水、黃酒、胡椒粉，煮沸后加入木耳、大蒜，煮30分鐘即可 。
木須肉 如吃木耳當然避不開這道東北名菜木須肉了，肉片嫩滑，木耳爽脆，是美喵最喜歡的菜之一了 。現在黃瓜也正當季，不妨試著做一下！
材料：
【木耳泡久了有毒嗎 木耳千萬不要泡太久，別怪我沒告訴你！】 肉片、雞蛋、干木耳、黃瓜、洋蔥、食物油、辣椒油、蒜、姜、鹽、豆瓣醬、淀粉
步驟 ：
1、將水煮沸，然后倒在木耳上泡發30分鐘 。將黃瓜切成薄片，雞蛋炒香，木耳撕成小塊，肉片片，覆蓋淀粉拌勻 。
2、炒鍋炒熱加姜蒜爆香，炒制肉、蛋碎、黃瓜、蘑菇，翻炒5分鐘后加入一點水，鹽，生抽，豆瓣醬，加入一點淀粉，拌勻后就可出鍋了！
木耳蒸餃 想要吃點清火的？不妨試試這一道木耳蒸餃吧，清爽不油膩，味道還特別鮮美！
材料：餃子皮20件、卷心菜50克、芥末綠1個、黑木耳2塊、干蘑菇、胡蘿卜、干豆腐1塊、粉絲30克、生抽1湯匙、麻油1/4茶匙、鹽、白胡椒粉

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