三伏天，雞湯骨頭湯靠邊站 。 你應該多喝點這種湯，它富含蛋白質 。 喝了就不會生氣了 。
三伏天是一年中最熱的時候 。 此時室外陽光炙熱，氣溫高，天氣悶熱 。 炎熱的天氣不僅影響了大家的食欲，還直接導致人的精神變差，食欲不振，食不下咽，睡眠不好，坐立不安，從而導致體重下降，體重減輕 。 所以在三伏天，大家要多喝水，注意勞逸結合，適當調整飲食習慣，少吃生冷油膩的食物，多吃清爽、滋補、營養、解暑的食物 。
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俗話說“一碗湯不如參雞湯” 。 進入三伏天，如果家里有條件，建議中老年人多喝這種——的石斑魚豆腐湯 。 蛋白質含量極高，鈣含量豐富，增強免疫力，營養美味，不上火 。 它滋養夏季的熱量，緩解渴望 。 石斑魚，深海魚之一，可能有些朋友不知道 。 石斑魚色彩鮮艷，皮膚上有一些漂亮的花紋，皮厚，魚肥，肉多，魚刺少，肉質細嫩，所以特別受人們的歡迎 。
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石斑魚含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素A、鈣、鐵、磷等營養物質，其中蛋白質和鈣的含量特別高 。 平時常吃，有助于強身健體，健腦益智，增強免疫力 。 有大有小的石斑魚 。 小石斑魚一般用來蒸，大石斑魚用來燉湯 。 今天給大家分享一款適合炎熱天氣的營養湯——【石斑魚頭豆腐湯】 。 搭配石斑魚頭、豆腐、黃瓜，營養豐富，清爽滋補，好吃不上火 。 喜歡的朋友可以試試 。
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【食材】:石斑魚頭2斤，豆腐100g，黃瓜半根，當歸1小塊，枸杞1把，蔥、姜、鹽、料酒 。
做法：1 。 準備2斤石斑魚頭，1塊嫩豆腐，半根黃瓜，然后準備去腥三件套：蔥、姜、當歸，1個小枸杞去腥 。
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2.先將石斑魚剁成大塊，然后將魚磷和肚子清洗干凈，準備半盆清水，倒入石斑魚中，浸泡5分鐘 。 浸泡后可以減少魚腥味 。
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3.準備食材，黃瓜去皮切大塊，豆腐洗凈后切大塊，姜切片，蔥切長段 。 豆腐有點豆腥味 。 先焯一下吧 。 鍋里的水燒開后，倒入豆腐，焯水1分鐘，撈出備用 。
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5.石斑魚腥味很重，可以先焯一下 。 鍋中水燒開后倒入石斑魚，放入蔥結，加入料酒1勺，焯水2分鐘，撈出瀝干 。
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【什么魚燉湯好喝又營養 做什么燉湯有營養】6.燉魚的時候，我們先用姜油炸一下，可以增味去腥 。 鍋里燒熱油，把姜片炒香，倒入石斑魚，炒到魚皮變成褐色 。
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7.加入不帶石斑魚的冷水，加入當歸1片，大火煮開，再燉出濃濃的白魚湯 。 燉魚的時候記得加冷水，用大火，這樣燉出來的魚湯特別濃 。
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8.倒入豆腐和黃瓜，放入蔥段，加1勺鹽調味，燉至熟，出鍋前撈出蔥段和姜片，撒上蔥花 。 鮮美爽口的石斑魚頭和豆腐湯就做好了 。
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