仔細觀察九大茶廠的位置 ， 會發現它們都是以五里牌為中心 ， 像幾顆珍珠串聯在同一條古道上 。 在五里牌村的北面 ， 有一座巨大的石拱門 ， 是御敵入侵的關口 。 據說通行證還有另一個功能 。 關隘的東北坡猛撲下來 。 村民認為村里的洪水會像瀑布一樣奔流而下 ， 所以修建這個牌坊來鎮住風水 。
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關外有一條三叉古道 ， 一條進村 。
一條北上經過官口垅的何日升茶廠、南溪（今泗溪鎮南溪村）的永和春茶廠、泗溪下橋的復春、春生茶廠 ， 去往羅陽縣城；一條往東北途經彭溪鐘萬利茶廠、富垟林源興茶廠 ， 去往橋墩門等地 。 泰順茶商將茶葉挑到橋墩門 ， 再轉運到鰲江碼頭 ， 裝貨上船 ， 銷往各地 。 那時 ， 關隘外的古道的商客挑夫來往不絕 ， 這其中就有來五里牌收購茶葉的平陽茶商 。
于是 ， 在這個今天看來崎嶇偏僻的岔道邊先后開設林氏、陳氏、葉氏三家旅館 ， 為北上東去的商客提供棲息之所 ， 此地得名“雙棲路” 。
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洪禧記的揀茶風情與商貿路
關隘遺址南面有條進村的石階 ， 原是五里牌古街 ， 一直延伸至古戲臺旁 ， 以前開有南貨店、糕餅店、豆腐店等 。 走下石階 ， 通過石橋 ， 見古街左邊有座殘舊的古民居 ， 看木板門窗的樣式就知是家舊式的雜貨店 。 聽村民說 ， 民國時期這里有家“洪禧記”（一作“洪葉記”）茶行 ， 是當地大老板洪昭翠開辦的 ， “洪禧記”或許就是“洪元”茶廠 。 洪昭翠一家在當時村里算是較有文化修養的 ， 他的哥哥洪昭鐫是貢生 ， 洪昭議是國學生 ， 洪昭瓶是庠生 。 洪昭翠本人職名“洪文英” ， 可見是有職銜的人物 ， 他的閱歷見識培植商賈的人格素養 ， 他的交往人脈又拓寬生意門路 。
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洪禧記主營紅茶 ， 也生產銷售綠茶、白茶、黃湯等 ， 除了自制茶葉外 ， 也對外收購毛茶 。 每年新茶上市的季節 ， 洪禧記每日都加班加點地制茶 ， 職工對毛茶進行嚴格篩選 。 他們采用六種孔隙不同的篾篩過濾 ， 第一次將毛茶放入大孔篾篩搖晃幾下 ， 細嫩的茶葉順著縫隙落在下面 ， 留在篾篩上面的粗葉另外放一堆 ， 這是次等茶葉 。 之后 ， 再將初次過濾的茶葉依次用逐級遞減的小孔篾篩過濾 ， 到第六個小孔篾篩過濾出的茶葉就是最優等的茶葉 。
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若是要求再高些 ， 還會用風選機扇下 。 風選機與農家的米扇相似 ， 下端開有三個漏斗口 。 職工在漏斗口下擺放籮筐 ， 將茶葉倒入風選機頂端的大漏斗里 ， 手搖風車 ， 緊實的茶葉略重 ， 風扇得不遠 ， 從第一個漏斗口落下來 。 而粗葉、粉末輕飄飄的 ， 則被扇到最外面 。
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篩選過的毛茶還殘留雜質粗葉 ， 需手工揀茶 。 平時洪禧記固定的師傅、長工只有幾十人 ， 但到了揀茶時期 ， 要臨時請幾百個女工揀茶 。 茶葉堆積如山 ， 且品種繁多 ， 需要很大的晾曬場地 ， 五里牌戲臺也常被用作揀茶場所 。 戲臺左右二樓的雅坐 ， 這時換上了板凳、篾篩、茶堆 。 幾百個女工揀茶 ， 這是鄉村一道靚麗的風景線 ， 她們低頭對著茶葉堆 ， 用手指輕柔地剔除粗梗、黃葉、雜質及發霉的葉子 ， 以確保茶葉品質 。 她們偶爾抬頭漫不經心地說幾句話 ， 或者張家長李家短地說笑幾句 ， 歡聲笑語溢滿街頭巷尾 。
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