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五花肉材料 豬五花肉都放什么材料好

小知識

夏天 ， 很容易食欲不振 。 今天給大家分享一個可以增加家人食欲的美食 ， 山藥燉五花肉 。 山藥燉五花肉雖然時間長一點 ， 但是山藥和五花肉都很入味 ， 味道也不錯 。 更重要的是 ， 它的湯很濃郁 ， 無論是和饅頭一起吃還是拌飯都很好吃 。
【山藥燜五花肉】
【配料】山藥、五花肉、生姜、老抽、生抽、蠔油、食用油 。
[制造步驟]
【五花肉材料 豬五花肉都放什么材料好】1.首先要準備好所有要給他用的食材 。 準備一個小山藥 ， 然后適量的五花肉 。 一小塊姜 ， 七八顆冰糖 。 一切準備就緒后 ， 我們就開始加工各種食材 。

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2.取出準備好的五花肉 ， 用清水洗凈 。 準備好的五花肉 ， 最好是肥瘦均勻的那種 ， 肥肉少瘦肉多 ， 比例大概是2:3 ， 也就是說三層瘦肉兩層肥肉最好 。 清洗后 ， 我們先把它切成片 ， 然后切成小塊 ， 切成紅燒肉大小的塊 。
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3.拿個煎鍋 ， 不放油直接把鍋加熱 ， 然后把五花肉放進去開始煎 。 煎至五花肉四面都上色均勻 ， 多余的肥肉煎出來就ok了 。 炒五花肉的時候燒一鍋開水 。
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4.準備一個砂鍋 ， 把砂鍋清洗干凈 ， 先控制好里面的水分 ， 然后把我們的爆炒五花肉倒入砂鍋 ， 再把我們的開水放進去 ， 用開水燉五花肉 。 它的肉質會更疏松 ， 更鮮美 。
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5.先把我們事先準備好的生姜切片 ， 把五花肉放入砂鍋里 ， 然后把姜片放進去 ， 再加入適量的生抽和老抽 。 把砂鍋里的湯用武火煮開 ， 再用小火燉一個半小時 。
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6.為了防止山藥時間長了變黑 ， 要把肉燉了再處理山藥 。 先將山藥的皮清洗干凈 ， 然后去皮 。 切好后 ， 切成滾刀片 。 五花肉燉一個半小時后 ， 我們把山藥放在鍋里再燉15分鐘 。
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7.山藥燉15分鐘后 ， 我們轉大火收里面的湯 。 不要把湯都干了 ， 留一點湯 。 這個湯是最鮮美可口的 。 湯收了之后就可以出鍋了 ， 一份非常好吃的山藥燉五花肉就做好了 。
[提示]
1.先把五花肉炒一下 ， 炒多的油 。 煮五花肉的時候 ， 用熱水 。 先用大火把湯煮開 ， 再用小火燉一個半小時 。 加入山藥后 ， 再煮15分鐘 。 只有掌握好時間和溫度 ， 做出一道美味的山藥燉五花肉是一件非常簡單的事情 。
2.先炒五花肉 。 一是翻炒多余的油 ， 二是五花肉上色 。 這讓五花肉更漂亮 ， 讓人更有食欲 。

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