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年底了，做一鍋包子又好吃又好看 。 很多朋友說他們家的包子沒有窩，不好看 。 其實方法不對 。 只要記住一個小妙招，這樣包子就有窩有形了 。 過年做一鍋好吃的包子就不會噎著了 。 之前見過有人用模具固定包子的形狀，但是一直沒找到好看的模具 。 最后想到了一個小妙招，可以不用模具做，一個小面團就能解決模型 。
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去餐館吃家庭聚餐時必點的一種主食是小籠包 。 每次在餐廳吃完飯，總是忘得一干二凈 。 回家也是給家人蒸一壺 。 不難 。 配料很簡單，都是用玉米粉和面粉做的 。 它們的比例是1，336，02，玉米粉的比例是1，面粉的比例是2 。 面粉加的比玉米面多，不會嗆 。 最重要的是粗糧營養健康 。 今天 。
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材料：玉米粉100克，中筋粉200克，酵母粉3克，白糖5克，開水100克，溫水90克 。
[詳細做法]
1.首先我們準備100克玉米粉，少量多次加入100克開水燙面，攪拌成小顆粒 。
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【狗狗窩窩頭竅門 給狗做窩頭需要什么材料】2.干燥至溫熱后，加入中筋面粉200g、酵母粉3g、白糖5g促進發酵，然后攪拌均勻，再加入溫水90g 。
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3.攪拌成絮狀，然后揉成面團 。 按照這種揉面方法，做出來的窩窩頭味道鮮美，味道鮮美 。 如果是純玉米粉做的，估計沒幾個人能咽下去 。
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4.揉成軟硬適中的面團，然后移至案板上，揉至光滑 。 完成造型后，我們會把它喚醒，揉成這樣的效果 。
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6.然后把揉好的面團揉成長條，分成大小均勻的12個面劑，蓋上防止風干，把塞在里面的面團和包子的面團分開 。
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7.然后取一個面團劑，揉成光滑的小面團 。 用同樣的方法覆蓋所有的面團劑 。
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8.取一個小面團，先壓一個窩，然后用干面粉把面團球包好，放在窩里 。 按住面團旋轉團圓，一個綠色的胚胎就做好了 。
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9.所有窩窩頭綠色胚胎的團聚 。 窩窩頭里面的填充物也可以是軟木塞或者玻璃 。 做出來的窩窩頭光滑平整，沒有模具蒸出來的窩窩頭就沒了 。
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10.將準備好的青胚一次性放入蒸籠發酵，醒發至1.5倍大小即可 。
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11.水燒開后，大火蒸15分鐘 。 關火后直接開蓋，不會塌 。 它非常柔軟 。
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我們的小籠包做好了，湯圓拿出來了 。 它們柔軟而富有彈性 。 剛蒸的最好吃，軟糯有嚼勁，里面的窩又圓又滑 。
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