其實海鮮也分高中低檔 。 不是所有的海鮮都貴，很多海鮮也不貴，但是不要因為便宜就看不起 。 很多都是春天好吃的，尤其是下面這22種 。 看看有沒有你喜歡的 。
1.蝦
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蝦是春天特有的小海鮮 。 估計也是蝦家族里最小的蝦了 。 要釣這種蝦，需要用最細的抄網在水面上來回晃，不然網目稍微大一點就漏了 。
蝦一般用來做蝦醬，但是鮮蝦其實很好吃，煎蛋或者包餃子都很新鮮 。
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蝦仁煎蛋
買蝦一定要聞一聞，看看裝蝦的容器有沒有滲水 。 如果它有氣味或滲出水，你不能為這樣的蝦收取任何費用 。
2.牛眼蛤
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牛眼蛤很漂亮，它的外殼非常光滑漂亮，這種蛤只有在春天才能看到 。 它的價格基本在10元左右，有時候還會便宜一些 。
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水煮蛤
牛眼蛤和花蛤不一樣 。 買不到的話里面會有沙子，但是一般都是沒有沙子的 。 肉呈鵝黃色特別好看，煮的時候不用加鹽和水就可以直接煮，因為有咸味 。
3.海虹
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彩虹是最便宜的一種海鮮，現在市場上只賣3塊錢一斤左右，因為產量特別大，不容易保存 。
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海參燜菠菜
現在是海虹比較胖的時候 。 買回來的海紅只要洗干凈直接放鍋里煮就可以吃了 。 不過海虹買的時候一定要記得買新鮮的 。 如果煮開后味道不好，那就不要吃了 。
4、鍋爛了
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這種海藻的學名是“焦墨”，海邊有句話叫“蛤蜊口鮮，牡蠣胃鮮，吃起來鮮到腳跟”，就是形容做菜的鮮嫩味道 。
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腐乳湯
【小海鮮品種 炒海鮮有些什么品種】現在要抓緊吃爛鍋，因為過一段時間，隨著溫度的升高，爛鍋會變老，然后就不能吃了 。
一般煮爛鍋就是做湯喝 。 用筷子把爛鍋在清水里涮幾下，再放入鍋里燒開 。 放一個雞蛋在上面或者切一些豆腐丁 。 非常好吃 。
5.大型管夾
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大量的章魚是春天不得不品嘗的美味，這個季節出產的章魚肚子里都有米粒般的籽，鮮嫩可口 。
很多魚販抓到巨型章魚后喜歡用水泡，這樣不好看，很多人都不愿意買 。
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章魚燉粉絲
一般量大的管蟲售價在20元左右較高，但買的時候用手壓一壓，看有沒有彈性 。 如果太軟，就不要買 。
6.鳥和貝殼
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鳥殼是北方沿海地區春季常見的海貝類海鮮 。 因為主要生長在泥濘的沙灘上，貝殼上覆蓋著黑泥，打開后肉里有黑泥紋，處理不好 。
非常牙磣 。
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蔥油鳥貝
帶殼的鳥貝售價比較低廉，價格一般都在5元多點，但是如果處理好的鳥貝肉，售價至少也要20元以上 。
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