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薺菜放冰箱冷藏能保存多久 新鮮薺菜怎么長期保存

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薺菜味道鮮美，營養價值高，是春天應季的美味野菜，但這種綠葉嫩莖蔬菜采摘后，鮮品保存的時間就比較短，不知道將薺菜發冰箱冷藏可以保存多久呢？薺菜放冰箱冷藏能保存多久一周左右 。
薺菜沾水后反而容易變質，因此采摘到的新鮮薺菜，只需將其表面的爛葉，老葉等摘除掉，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鮮袋，再存放于冰箱，可以保存一周左右 。
但若是不放冰箱冷藏保存的話，春天溫度較高，最好現摘鮮吃，第二天食用可能莖葉就會老化，口感降低，最好是放在有水的盆里，保持一定的低溫和濕度，但存放時間也不長，最多2天 。
薺菜放冰箱冷藏要套袋子嗎不要 。
塑料袋透氣性不好，若袋內濕度太大而含氧量太少，會使果蔬出現無氧呼吸，產生大量酒精，從而更快引發細菌滋生，降低果蔬的安全性和營養價值 。
而且五顏六色的彩色塑料袋屬于再生塑料袋，不排除使用的著色劑含有苯并芘（強致癌物），與食品接觸后，可能轉移到食品中，
建議用保鮮膜包裝好放進冰箱，因為保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，并且質量優良的保鮮膜不會存在小分子單體的污染問題 。
冰箱冷凍薺菜能放多久可以保存1-3個月的時間 。
1、把買來的薺菜擇去老葉和雜質，不要去根 。
2、擇好的薺菜用清水漂洗去泥沙，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，然后撈出用清水仔細沖洗干凈，瀝水備用 。
3、燒上一鍋水，水開后放入適量鹽或滴幾滴色拉油 。
4、把薺菜放入開水焯燙一下，不需要再次燒開，感覺薺菜顏色變深、變綠了，馬上撈出并立即放入冷水中 。
5、等薺菜冷卻后，撈出瀝凈水分，再用手稍微擠一下，裝入保鮮袋，扎好袋口就可放入冰箱冷凍室里保存起來 。
6、凍過的薺菜到想吃的時候隨時拿出來，解凍后就可做餃子或者春卷都行，味道是一樣的，保存時間不宜超過3個月，以免食物變味變質 。
新鮮薺菜怎么長期保存除了冷凍保存以外，還可曬成干菜保存 。
干菜是由新鮮蔬菜經日光曬后而成，是一種很常見的傳統保存蔬菜方法，一般可以放3-6個月左右，薺菜也可以將其曬成干菜后保存，具體操作方法如下：
1、把薺菜采摘回來，摘掉老葉和爛葉，抖干凈泥，清洗 。
【薺菜放冰箱冷藏能保存多久 新鮮薺菜怎么長期保存】 2、處理完畢后放太陽下晾曬一天，曬軟就行不用曬干 。
3、鍋中燒開水，把晾干的薺菜放入鍋中，燙至變色即可，不用加任何東西，直接開水就行
4、薺菜不要燙太久，燙至變成綠色就可以了，拿出來用桶把菜裝起來，裝好后，把桶封住，不要讓它漏氣（這個目的是讓菜變黃，顏色變好看），然后靜置一天一夜 。
5、待菜變成黃色就可以拿去曬了，晾曬在太陽底下，兩三天左右就能干了 。
6、觀察其外形，變得干脆即可，收起來用袋子密封好 。

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