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如何開好餐飲店

小知識

導讀：如何開好餐飲店1.面向的群體不能單單是那種圖實惠型的消費者 。 因為圖實惠型的消費者往往都是斤斤計較的人 ， 他對你的飯店沒有忠誠度的 ， 如果另外有一家店的價格比你的低兩角錢 ， 他們又會去那家店吃飯 ， 而且這些人都... ...在網上有很多關于如何開好餐飲店的知識 ， 也有很多關于如何經營一個餐飲店的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于如何開好餐飲店的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~如何開好餐飲店1.面向的群體不能單單是那種圖實惠型的消費者 。 因為圖實惠型的消費者往往都是斤斤計較的人 ， 他對你的飯店沒有忠誠度的 ， 如果另外有一家店的價格比你的低兩角錢 ， 他們又會去那家店吃飯 ， 而且這些人都是些購一元錢想要拿一元五角的人 ， 從這樣的人身上你也不可能賺到錢 ， 他們也不會知道感恩 。 所以 ， 建議你 ， 飯店的價格不能訂的太低 ， 訂的太低 ， 一是你賺不到錢 ， 也就不會有更多的錢投入經營了 ， 這樣就會走入惡性循環中去 ， 二是客人也認為你這個店沒有檔次 ， 這是你經營的誤處和致命傷 。
2.開價要高 ， 毛頭小利要讓 。 例如三菜一湯 ， 你開價43元 ， 然后你只收人家40元 ， 你實際賺了客人十四元錢 ， 人家反說你很大度 ， 他會很開心；反過來 ， 你開價31元、32元 ， 并照價收錢 ， 你實際只賺客人兩、三元錢 ， 客人反而說你這個老板很小氣、斤斤計較、不會做人 。
3.開飯店就要開有特色 ， 不要人家供應0.5元一個的包子饅頭 ， 你也一樣供應0.5元一個的包子饅頭 ， 這樣你就會降入價格競爭的低價區 。 你完全可以銷售1元一個的包子饅頭 ， 而方法就是你在原有0.5元一個的包子饅頭中加入一點辣椒醬、麻油、蔥之類的附加 ， 甚至于你還可以包子饅頭的體積做的更小吃 ， 讓人吃了還想吃 。 。 。 這只是打個比方 ， 鮮媽媽的原意就是如果你在北方 ， 你就開個南方口味的飯店 ， 你在南方 ， 就開個西南口味的川味店 ， 主要是開出你的特色來 ， 吸引一部分人 。
4. ， 看你要做哪群人的生意 ， 如果你是做快餐 ， 租一個門面的就夠了 ， 裝修也不用太好 ， 看上去干凈舒服就可以了 ， 選地方最好是醫院門口 ， 學校門口 ， 人流量大的地方 ， 有工地 ， 有公司的地方也很好 ， 早餐可以做面條包子之類的 ， 中午和晚上就搞快餐 。

如何開好餐飲店

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如何經營一個餐飲店【如何開好餐飲店】1.現在要想開一家餐飲店要難很多 。 從表象看 ， 餐飲店滿大街都是 ， 許多店生意一直都不錯 。 可是過段時間 ， 你發現不對勁 ， 同一家店無聲無息的換了老板和招牌 。 歸其原因 ， 無利可圖 ， 見機撤退快速止損 。 外人看熱鬧 ， 深在局中的人才知水深火熱的滋味 。 三高一低盡顯——房租高、人工貴、原料貴、利潤低 。
2.題主的意思是如何經營餐飲店 。 現在真的就一個字——難 。 餐飲業屬完全競爭產業 ， 具行業數據 ， 全國大小門店共600多萬家 ， 月倒閉率10% ， 年倒閉率100%以上 。 每年以10%的營收遞增 。 在其它行業不景氣的情況下 ， 資金為了找到出口 ， 獲取更大收益 ， 餐飲行業成為各路人群爭奪的又一高地 。
3.在如此激列競爭的情況下仍然要跳進來分一杯羹 ， 也有機會 ， 更多的是挑戰 。 我們該怎么去做呢？首先對品類的選擇 ， 餐飲品類數十種 ， 找一個適合自己的品類就顯得十分重要 。 選品類之前你得先考慮 ， 你準備爭對什么人群來推銷你的產品 ， 這類人群分布在哪些區域 ， 這又牽涉到選址的問題 。 唉 ， 真是一頭霧水 ， 到底是先選品類、人群還是先選址呢？我認為還是分析人群更靠譜 ， 設定一個區域 ， 如果該區域寫字樓多 ， 一般就是上班的白領多 。 再通過大眾點評和美團外賣查看銷量靠前和評價好的餐飲店主營產品來確定自己的品類選項就比較科學 。 如果另一片是新小區多 ， 一般也是年輕人多的區域 ， 到晚上十點鐘去統計下入住率 。 入住率高 ， 同樣可通過大眾點評和美團外賣來分析品類選項 。 反之 ， 入住率太低就不用考慮 。

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