導讀：如何在家做玉米烙1.小貼士：先將玉米粒煮一下 ， 給玉米粒定型 ， 后期成品會比較好看 。 如果選用的不是甜玉米 ， 可以在煮的時候 ， 將水中加入適量的白糖來提升口感 。 只加淀粉 ， 玉米烙很容易散開不易成型 ， 加入少許的糯米... ...在網上有很多關于如何在家做玉米烙的知識 ， 也有很多關于什么玉米適合做玉米烙?的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于如何在家做玉米烙的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~如何在家做玉米烙【如何在家做玉米烙】1.小貼士：先將玉米粒煮一下 ， 給玉米粒定型 ， 后期成品會比較好看 。 如果選用的不是甜玉米 ， 可以在煮的時候 ， 將水中加入適量的白糖來提升口感 。 只加淀粉 ， 玉米烙很容易散開不易成型 ， 加入少許的糯米粉可以使玉米粒更好的粘在一起 ， 千萬不要加的太多 ， 不然粘牙不酥脆 。 不喜歡奶香味的可以不加奶粉 。
2.隨著社會的發展 ， 大家對于美食的追求也是越來越高 ， 各種各樣的美食更是讓大家眼花繚亂 ， 正因為如此 ， 大家反而都在為“吃”而煩惱 ， 相信很多人都曾在生活中遇到自己喜愛的美食卻不會做 ， 今天呢跟大家分享一道香甜可口 ， 滿帶寓意的美食――香煎玉米烙 ， 聽著名字都透著香氣 。
3.平底鍋少放一點油 ， 放入拌好的玉米粒 ， 用鏟子把它攤開整理平整 ， 小火煎至玉米粒底部連在一起 ， 放入沒過玉米粒的油 ， 小火炸5-7分鐘 ， 炸至玉米烙金黃酥脆倒出多余的油 ， 盛出做好的玉米烙 ， 趁熱撒上白糖再切成小塊就可以開吃啦 。
4.之前有一次跟朋友一起去餐廳 ， 朋友們家有小朋友在 ， 就點了一個甜品 ， 老板推薦的是玉米烙 。 于是小朋友們吃著飯耐心的等待玉米烙 ， 上桌之后我就被它的顏色深深的吸引了 ， 色澤金黃 ， 吃一口咯嘣脆 ， 非常香甜 ， 吃了還想吃 ， 一直停不下來 。
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什么玉米適合做玉米烙?1.做玉米烙 ， 我覺得用新鮮的甜玉米最好 ， 如果沒有新鮮甜玉米的話也可以用罐頭玉米或水果玉米來代替 ， 但是入口軟糯的糯玉米不適合用來做玉米烙 。 因為剛出鍋的玉米烙不僅香脆 ， 咬破玉米粒還會爆出清甜的玉米汁 ， 又豐富了玉米烙的口感 。
2.小貼士：把玉米粒煮熟是為了避免玉米粒里面的水分過多 ， 在烙的過程中炸開 。 過涼的玉米粒要瀝干水分 ， 碗底不能有大量明水 ， 不然淀粉和糯米粉容易沉底 ， 底部的玉米粒粘太多的粉 ， 烙的時候結成大塊 。 烙的時候火候不要太大 ， 避免底部焦糊 。
3.一份不會松散的玉米烙就這樣做好了 ， 是不是很簡單 ， 只要掌握了訣竅 ， 一點都不難 。 咬一口酥酥脆脆 ， 滿口的玉米甜香味 。 做好的玉米烙不管是擠入沙拉醬吃 ， 還是蘸著番茄醬吃都是很不錯的選擇 。 這玉米烙當早餐吃也行 ， 平常嘴饞了做幾張來吃也可以 ， 愛吃玉米的要試試這做法哦
4.倒入剛才的2/3油 ， 轉中火煎炸3min直到金黃酥香 。 瀝油后用紙巾吸干兩面油份 ， 不然會油死 。 背面的我是攤了張紙巾在盤子里 ， 小心把玉米烙順鍋子滑入盤子 ， 靜置片刻吸好油后 ， 用鏟子輕抬玉米烙一邊 ， 抽出紙巾即可 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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