1、萵苣葉清水洗凈 ， 雞蛋打散待用 ， 面粉中加入小半碗的清水 ， 攪勻待用 。
2、鍋內燒水 ， 開后放入萵苣葉 ， 瞬間萵苣葉就會變色 ， 然后立刻關火撈出 。
3、接著要迅速將的焯燙過的萵苣葉放入冷水中沖涼 ， 這樣萵苣葉就會一直保持翠綠的顏色 。
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4、將萵苣葉擠干水份 ， 切成細碎狀待用 ， 鍋中放入3碗清水 ， 開大火煮 。
5、鍋開后 ， 倒入小半碗的面粉水快速的攪勻 。
6、再次的開鍋后 ， 將打散的蛋液細細的淋入鍋中 ， 蛋花細碎湯也好看 。
7、加入萵苣葉碎 ， 少許的鹽 ， 攪勻即可關火 。
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