1、準備：艾草粉 20g澄粉90g，粘米粉100g，糯米粉300g，糖粉60g，咸蛋黃若干，肉松適量，紅豆沙適量，料酒適量，色拉油適量，沙拉醬適量，蜂蜜適量，鹽漬櫻花適量，白芝麻適量，食用色素粉適量 。
2、溫水將艾草粉調成糊狀 。
3、開水倒入澄面中，攪拌成很厚重的漿糊狀態 。
4、糯米粉混合粘米粉、糖粉，加少許色拉油和蜂蜜，再把漿糊狀的澄面和艾草糊也加入進來 。
5、手和面成面團狀態 。
6、濕布包住面團待用 。
7、將咸鴨蛋黃蒸熟后戳散 。
【清明吃青團怎么做呢 青團怎么做】8、平底鍋內倒入少許油，倒入咸蛋黃炒出泡泡后加入一小勺蜂蜜 。
9、關火，根據自己的喜好加入肉松拌勻后出鍋，再加入少許沙拉醬（粘合作用），拌勻待用 。將面團搓成長條狀，切下一個個劑子 。
10、用手壓扁，抓取適量的餡料放在餅皮上 。以虎口慢慢收攏的方式將面團包好 。不同顏色的青團加以造型，蒸鍋內水開后放入青團，中火蒸15分鐘左右出鍋即可 。
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