家里的芋頭出現了發青的情況，這種芋頭還能不能繼續吃呢？芋頭出現了發芽的情況又可不可以吃呢？讓我們一起來看看吧 。芋頭青了還能吃嗎不建議再吃 。
正常的新鮮芋頭一般都是呈灰白色的，一般芋頭外皮出現發青現象的話，很可能是芋頭已經出現了霉變的情況，這種芋頭是不建議再繼續食用的，因為芋頭霉變之后營養成分會大大流失，并且里面還產生有大量的有害物質，再繼續食用就會有損健康 。建議買回來的芋頭一定要盡快趁新鮮吃完，這樣才能品嘗到最佳口感 。
芋頭發芽了還能不能吃可以 。
芋頭發芽情況不嚴重的話是可以繼續食用的，其不會像發芽的土豆那樣產生有害毒素，且發芽并不會影響芋頭的口感 。另外芋頭開始出現發芽情況時一定要盡快吃完，因為如果不及時食用發芽情況就會越來越嚴重，這種發芽嚴重的芋頭，其中大部分營養成分都會轉移到芽中，營養價值和口感都會大打折扣 。
【芋頭青了還能吃嗎 芋頭發芽了還能不能吃】
芋頭怎么保存時間長常溫保存 如果存放時間不用很久的話，可以直接將新鮮帶有泥土芋頭放入干凈且干燥的紙箱中，然后再放置在家中陰涼干燥處即可，這樣能保存很長時間，但需要定期對芋頭進行檢查看是否有出現腐壞的情況 。
地窖保存 地窖中溫度比較低，并且氧氣稀少，這樣十分利于食物的保存，只要將在地窖中鋪上一層稻草，然后將芋頭放在稻草上即可，這樣就能防止芋頭腐壞 。
冷凍保存 還可以將芋頭清洗干凈，然后用密封袋裝好放冰箱中冷凍保存，這樣基本也能存放一年之久，只是芋頭冷凍時間過久口感會大打折扣 。
芋頭可以生吃嗎不可以 。
芋頭是不可以直接生吃的，因為生芋頭中含有一種生物堿成分，直接食用會對身體造成刺激，輕則會引起咽喉發癢等癥狀，嚴重時可能導致腹痛腹瀉、惡心嘔吐等中毒現象 。而這種生物堿成分會在加熱過程中慢慢分解，因此芋頭一定要完整煮熟才能吃 。
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