導讀：先不要急著曬蕃薯干，新鮮蕃薯糖份還不會達到最高值，將大小一致的紅薯進行清洗去土，為什么要用蒸氣鍋煮呢，因為以前是放在加水的鍋里煮，在煮的過程中紅薯浸水大大影響口感，紅薯還容易碎，紅薯煮熟后會冒出糖油來... ...在網上有很多關于如何自制白薯干的知識，也有很多關于做白薯干最快的方法的文章 。 今天來看下小編精心整理的，關于做白薯干最快的方法,如何自制白薯干的文章吧~做白薯干最快的方法1.蕃薯一般收獲在秋季，如果買的是當季的新鮮蕃薯的話，先不要急著曬蕃薯干，新鮮蕃薯糖份還不會達到最高值，可以選擇放在太陽下曬1-2天后放置陰涼處地面存放一個月，直到蕃薯表皮略干皺，冒出粘粘的糖汁最佳 。
2.清洗蒸煮 。 將大小一致的紅薯進行清洗去土，然后用蒸汽鍋蒸煮，這個和以前是有區別，為什么要用蒸氣鍋煮呢，因為以前是放在加水的鍋里煮，在煮的過程中紅薯浸水大大影響口感，還稀釋了糖分，紅薯還容易碎，而用蒸汽則完全不一樣，紅薯煮熟后會冒出糖油來，容易切片還能保持口感 。
3.煮熟了曬，這個也比較簡單，將洗凈的紅薯放火上蒸熟，然后再放到太陽下曬，待到紅薯水份曬干個3~4成，用刀切不粘刀了，就將大紅薯切成小片 。 待到曬干后，再蒸再曬，如此反復蒸曬四次以上，香糯清甜的紅薯就出來了 。
4.以上是普通地瓜干的制作方法，晾曬好的地瓜干放密封盒里隨時都可以吃了 。 如果想要地瓜條帶霜，只要找一口大缸，市區的朋友沒有這種大缸的話，可以找一個大的容器，但是放在恒溫的地方，用溫開水將大缸洗凈，擦干，把地瓜干放進去，找個塑料布將大缸封口捂地瓜干，在捂地瓜干的時候，隔三差五的吧，把蒙住缸口的塑料布掀開通通風，如果說，在捂的時候不掀開塑料布通風的話，會造成內部濕度的增加，本來做好的地瓜條會出現，發霉變質的現象 。
如何自制白薯干1.第一步：準備一些新鮮的紅薯，將表面的泥巴清洗干凈，然后削去外皮，再把紅薯的兩頭去掉，然后切成比較粗的條狀，記得條要切得粗一點，因為在晾曬的時候體積會縮小，太稀了水分很容易曬干，影響口感 。 個頭小的紅薯不用切開，直接蒸煮晾曬也可以，口感更甜糯 。
2.先把紅薯清洗干凈，如果紅薯表面有很多泥土的話，可以先浸泡在水里一會兒，再用清水沖洗 。 曬紅薯干的紅薯要選果形勻稱順直的，表面不能有霉變的斑塊，否則曬出的紅薯干會有股怪味 。
3.紅薯干是零食中的經典，直到現在還是有很多人喜歡，不過市場上買的紅薯干不是過于甜膩，就是沒有紅薯的香味，或者加了一些防腐劑色素香精之類的添加劑，吃了也很不放心，所以想吃到正宗好吃又健康的紅薯干，不妨自己在家做 。
【做白薯干最快的方法,如何自制白薯干】4.把紅薯干擺放在笸籮或透氣的筐子里，不要重疊 。 在陽光下晾曬一天，中間要記得翻個面，這樣紅薯可以均勻晾曬，晚上要記著收進屋里，放在通風的地方，這樣就不會被露水打濕了 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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