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夏季飲食要注意哪些問題 夏季飲食要注意哪些( 二 )

生活百科飲食指南


作用：清熱排毒 ， 降火解暑 。
3、冰糖銀耳湯 銀耳、紅棗、枸杞適量 。銀耳泡軟 ， 與紅棗、枸杞入鍋 ， 加水煮熟后調味 。
作用：滋陰止嗽 ， 潤肺化痰 ， 潤腸開胃 。
4、蓮子松仁玉米 取適量的蓮子、松仁、玉米 。蓮子用涼水浸泡至泡軟 ， 甜玉米洗凈 ， 松子去殼;鍋燒熱放一點點油潤一下鍋 ， 倒入松子仁 ， 小火炒至微變色 ， 盛出備用;再加些食油 ， 入其他食材 ， 炒幾分鐘后 ， 放入炒好的松子仁和鹽調味 。
作用：暑熱逼人容易煩躁傷心 ， 易傷心血 ， 蓮子養心 ， 可以清心火 ， 此食譜養心安神 ， 強壯腸胃 。
5、桂圓粥 桂圓25克 ， 粳米100克 ， 白糖少許 。桂圓同粳米共入鍋中 ， 加適量的水 ， 熬煮成粥 ， 調入白糖調味 。
作用：補益心脾 ， 養血安神 。非常適合勞傷心脾 ， 思慮過度 ， 健忘失眠 ， 月經不調者 。
6、蓮子豬肚 豬肚子1個 ， 蓮子肉50克 ， 香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量 。蓮子用水泡軟 ， 豬肚洗凈 ， 將蓮子塞入豬肚內 ， 用線縫合 ， 入鍋 ， 加水燉熟透后 ， 盛出 ， 切成細絲 ， 再用剩下的調料拌勻調味 。
作用：脾胃氣虛則不思飲食、口淡乏味、四肢無力等 ， 此食譜去心火、健脾益胃、益氣補虛 。
7、鯽魚黃芪湯 鮮鯽魚200克 ， 黃芪20克 ， 炒枳殼12克 ， 生姜、細蔥、味精、精鹽各適量 。將鯽魚處理好 ， 黃芪切片 ， 用紗布袋裝黃芪與枳殼 ， 封口 ， 放入砂鍋中 ， 加水 ， 先煮30分鐘 ， 再入鯽魚同煮 ， 至熟后 ， 去藥袋調味即可 。
作用：補中益氣 ， 適合于用神疲氣短、少氣懶言、食欲不振、腹脹氣墜等癥 。

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