家庭糖炒栗子做法糖炒栗子做法 _生活百科

1、主料：栗子(鮮)500克。
2、調料：白糖10克、粗鹽500克。
3、栗子洗干凈后，用剪刀剪個口子，口子的長度至少1CM長， 2毫米深
4、將切好口子的板栗在清水中浸泡15分鐘，然后用干凈的布吸干水分。【家庭糖炒栗子做法糖炒栗子做法】
5、在干凈的鍋中倒入海鹽、板栗，中火慢慢加熱；用鏟子翻炒。
6、幾分鐘后，板栗的口子有點張開了，加快翻炒，使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離
7、一勺白糖下去，加快翻炒的速度，以免鍋底容易糊。
8、等到炒到板栗口子大開，鹽不再發粘，顏色為深咖啡色，關火，蓋上蓋子燜個5分鐘，適其板栗內部完全熟透，即可撈起過篩食用。