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南瓜粥用什么南瓜 煮南瓜粥先放南瓜還是米

生活百科

南瓜粥是一種常見的粥品之一 ， 口感香甜軟糯 ， 營養豐富 ， 十分受歡迎 ， 市面上的南瓜多種多樣 ， 那么南瓜粥用什么南瓜好呢？南瓜粥用什么南瓜用老南瓜更好 。
用南瓜熬粥時 ， 建議選擇老南瓜會更好 ， 因為老南瓜中淀粉含量比較高 ， 糖分多 ， 煮出來的粥會更加軟糯香甜 ， 口感會更好；而嫩南瓜中的淀粉和糖分含量較低 ， 如果用來煮粥的話 ， 香甜度不足 ， 口感較差 。
老南瓜的挑選：老南瓜表皮比較堅硬 ， 顏色比較深 ， 而且附有較多白霜 ， 用指甲在南瓜上掐一下 ， 會有水滲出來 ， 如果汁水比較粘手 ， 說明南瓜含糖量高 ， 口感甜 。
熬南瓜粥南瓜用削皮嗎要削皮 。
熬南瓜粥的時候一般選用的老南瓜 ， 而老南瓜的皮比較厚 ， 而且很硬 ， 非常難煮爛 ， 如果不削皮直接煮會影響南瓜粥的外觀以及口感 ， 所以如果是用老南瓜煮粥的話建議將皮削掉；若是用的嫩南瓜或是貝貝南瓜煮粥的話 ， 不削皮也是可以的 。
煮南瓜粥南瓜怎么切步驟：
1、首先將南瓜清洗干凈 。
2、然后對半切開 ， 取出要用的那一部分 。
3、然后去掉瓜瓤 ， 切成4-5厘米的柱狀 。
4、再用菜刀沿著南瓜的外圍 ， 將南瓜皮削掉 。
5、剩下的南瓜肉切成塊狀即可（塊頭越小 ， 南瓜越容易煮熟） 。
【南瓜粥用什么南瓜 煮南瓜粥先放南瓜還是米】 6、南瓜皮較硬 ， 切的時候注意保護好雙手 ， 不要被刀劃傷 。
煮南瓜粥先放南瓜還是米建議先放米 。
一般建議在煮南瓜粥的時候先放米再放南瓜 ， 一方面是因為米比南瓜更難熟 ， 如果米后面才放的話 ， 吃起來可能會出現夾生的情況；另一方面是因為南瓜中含有較多的維生素C成分 ， 而維生素C不耐高溫 ， 如果一開始就放南瓜的話 ， 可能會損失其中的維生素C ， 導致南瓜粥的營養價值降低 。
熬南瓜粥的做法材料：南瓜、大米、清水、食鹽或白糖 。
做法：
1、將大米洗凈 ， 放入清水中浸泡20分鐘左右 。
2、鍋中燒水 ， 將泡好的大米放入煮沸 ， 然后轉小火慢熬 。
3、南瓜洗凈 ， 去皮 ， 去瓤 ， 切成小塊放入粥中 。
4、待南瓜煮軟后 ， 用勺子背碾碎 ， 與大米攪拌均勻 。
5、待粥煮稠后 ， 加入少許食鹽或白糖調味即可 。

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