【剁好的魚肉做法 魚肉丸子湯的做法】1、把剁好魚肉再用刀身拍打魚肉 ， 令肉質更實 。
2、剁好的魚肉里加入花生油、鹽、胡椒粉適量 ， 再用刀身拍打時有魚肉粘刀的現象就可以了 。
3、加入面粉 ， 雞蛋 ， 食鹽 ， 水分 ， 攪拌成稀糊糊狀態 。
4、鍋中加水 ， 將面粉肉捯飭成團入開水鍋中 。
5、魚肉丸子漂浮上來待熟透 ， 最后放入調制的酸湯碗中可以食用了 。
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