4.鹵菜糖色建議用油炒， 油炒的好處是色更紅亮， 首先熱鍋加少許油加入冰糖用大勺敲碎用大勺一個方向推攪化成水狀改小火繼續推攪慢慢， 會從棕色變成褐色直到從大泡變成小白泡時馬上倒入開水即可， 重點就是火候掌握好， 溫度過高時可以鍋拿離火 。
本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。
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