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腌蘿卜不放醋會酸嗎 醋腌蘿卜太酸怎么辦

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腌蘿卜制作好后 ， 香脆可口 ， 還可以適量加點辣椒 ， 吃起來也非常爽口 。不少人在家自己做腌蘿卜的時候困惑 ， 醋腌蘿卜太酸怎么辦？腌蘿卜不放醋會酸嗎腌蘿卜不放醋是不會酸的 。
大家可以考慮加點可樂、蘋果進去代替醋 ， 味道也是非常不錯的！注意在腌制蘿卜條一定的晾干 ， 去掉水分 ， 做的多了 ， 可以裝在容器里放在冰箱 ， 隨吃隨取 ， 辣椒可以根據自己的口味添加 。
【腌蘿卜不放醋會酸嗎 醋腌蘿卜太酸怎么辦】
醋腌蘿卜太酸怎么辦醋腌蘿卜太酸了 ， 可以放點冰糖或蘋果進去調節味道 。
腌制白蘿卜應選擇大小適中、表皮包滿、新鮮、水分充足者 。無需刮皮 ， 帶皮的口感更有層次 。切白蘿卜片時不要切得太薄 ， 太薄雖然易入味 ， 但就不脆了 。另外 ， 白蘿卜有強烈的辛辣味 ， 所以在第一次壓出水后 ， 以涼開水揉洗一下 ， 再壓一下讓辛辣味去除得多一點 ， 腌漬的時間也相應比其他醬菜久一點 ， 這樣做出的腌蘿卜口味更好 。
不用醋怎么腌制酸蘿卜主料：胡蘿卜300g、白蘿卜1000g、花椒少許、鹽150g-200g 。
步驟：
1.準備材料 ， 白蘿卜1000g ， 胡蘿卜300g 。
2.切條狀 ， 晾干水分 。切片都可以 ， 直接分兩瓣都行 ， 條狀好看點 。
3.冷水下鍋 ， 加入少許花椒煮開 ， 待涼 ， 花椒就會沉下去 。
4.將晾干水分的蘿卜裝進壇子 ， （容器一定 ， 一定要干凈 ， 無油 ， 無水）里 ， （可樂瓶 ， 礦泉水瓶都可以 ， 吃的時候剪開瓶子就行）加入200g鹽和冷卻的花椒水就可以了 。

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