6、 （2）將蓮藕洗凈削皮 ， 切成厚薄均勻的片 ， 放入沸水中幾秒后迅速撈出 ， 浸泡在涼開水中 ， 辣椒洗凈去籽 ， 切成環狀 ， 姜洗凈切末 ， 取一個大碗 ， 加入味精、精鹽、辣椒、姜末、藕片、檸檬酸 ， 一起浸泡3至4個小時后即可食用 。
7、 （2）將排骨焯水 ， 去掉沫子 ， 放入蔥段、姜片、桂皮、香片、貢菊、紅棗、山楂燉1個小時 ， 把藕去皮切塊 ， 放入砂鍋 ， 燉20分鐘 ， 加少許鹽出鍋 ， 蒜泥加生抽、幾滴醋 ， 做成蒜泥汁 。
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