春天遇到這些菜不要手軟，晾干，儲存起來 。 從春天到冬天，吃吃拿拿真的很輕松！
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春天，萬物生長，春暖花開 。 雖然鮮菜品種不多，但是韭菜、雞毛菜等都不能在作物后食用 。 農村地區的人們又在曬干菜了 。 在過去物資匱乏的年代，這些蔬菜是我們的“救命菜” 。 雖然現在科技發達，人民生活水平提高，一年四季都可以吃到新鮮蔬菜，但是人們并不滿足于干菜 。 如果你也喜歡吃干菜，遇到就不要手軟 。 晾干后儲存起來 。 從春天到冬天很容易吃到它們 。 我們來看看那些可以干的菜 。
首先是干菜苔 。
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春天，白菜是上市最早的蔬菜 。 立春后，白菜將逐漸生長，新鮮芳香，富含水分 。 同時，白菜還含有蛋白質、碳水化合物和多種維生素 。 這些營養物質非常容易消化吸收，對人體健康也非常有益 。 脫去菜苔，洗凈，放鍋里焯一下，晾干 。 很香，而且很好吃，炒一盤就停不了筷子 。
推薦菜：【炒干苔】
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配料：干菜苔、食用油、鹽、深淺醬油、白糖、蠔油 。
操作步驟：1 。 將干菜苔用溫水浸泡，沖洗干凈，擠出水分，放在案板上剁碎 。
2.鍋內放入食用油，油熱時放入切好的干菜苔，翻炒均勻，放入鹽、深淺醬油、白糖、蠔油 。
3.然后，加入半碗開水，大火燒開，出鍋 。 加開水煮，菜苔特別軟嫩好吃 。
第二，干白菜 。
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卷心菜是當季的一種食材 。 它既新鮮又便宜 。 如果在市場上遇到，就買下來，切成細絲，清洗干凈，放鍋里焯水煮熟 。 然后，拿出來放在太陽下曬干 。 白色的，柔軟的，細長的干卷心菜已經出爐了 。
推薦菜品：【蒸白菜干】
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配料：干白菜、食用油、鹽、白糖、生抽、豆瓣醬 。
主要成分：1 。 將干白菜浸泡在溫水中，并不時用水沖洗，直至水質清澈 。 然后把水擠出來，放在碗里備用 。
2.將食用油、鹽、白糖、醬油、豆瓣醬、食用油加入白菜中 。
3.將清水放入蒸鍋，將干白菜放入蒸鍋，大火燒開，再蒸10分鐘，然后關火取出蒸鍋，攪拌均勻 。
第三，生菜干 。
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生菜也是目前最時令的蔬菜 。 又脆又嫩 。 如果家里吃不完或者一次買多，就不要浪費了 。 切成圓形切片，放在太陽下曬干，放入保鮮袋中保存 。 一年后也不會壞 。 冬天炒肉吃起來真的很好吃 。
推薦菜：【生菜炒肉】
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配料：萵筍干、五花肉、食用油、鹽、香蔥、姜、料酒 。
操作步驟：1 。 將干生菜用清水浸泡，然后將五花肉洗凈，切成薄片，加入鹽、香蔥、姜、料酒，腌制片刻 。
2.鍋中加入食用油，將五花肉用油煸炒，然后放入蔥、姜、料酒，使其變香 。
3.然后，加入浸泡過的干生菜和半碗水 。 大火燒開后，小火煨一會兒，然后關火出鍋 。
四、馬蘭帶頭 。
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馬蘭頭現在是最旺盛的時候，每次馬蘭頭的頭被割下來，一個星期后，又會長出一個新鮮的頭，而且越割越嫩，越割越旺盛 。 將馬蘭頭切下后，清洗干凈，放入沸水中焯1分鐘，然后取出，放涼，洗去白汁，再放在太陽下曬干 。 煮熟后味道非常鮮美 。
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