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大家好， 我是蓉兒 。 今天， 我們來做粘豆包 。 又白又肥， 軟糯糯， 一口下去有一股濃濃的豆香味 。 最近氣溫明顯下降 。 來個熱乎乎軟軟的甜黏豆包真的很合適 。
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【豆包是用什么豆,豆包餡適合用什么豆,干貨文章范文】這種做法在今天也很簡單 。 沒有豆沙餡也不用擔心 。 自己在家做一個簡易版的紅豆沙， 一樣的香甜可口， 特別是加一些紅豆顆粒 。 比外面買的好吃多了 。 讓我們一起來看看吧！
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配料清單
500克糯米粉350克80度熱水400顆紅豆100克白糖
生產步驟
1.先準備500克糯米粉， 然后加入350克80度熱水 。 燙成湯圓后稍放涼， 不燙后再揉成面團 。
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粘手的地方加點糯米粉 。 燙過的湯圓能裝一團 。 蒸出來就不會崩， 不會裂， 形狀更好看 。 蓋上保鮮膜， 放置一夜 。
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2.然后準備400顆紅豆， 在水里泡一晚上， 第二天豆子就會鼓起來 。
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3.瀝干水， 倒入電飯鍋， 加一碗清水， 把紅豆吃完， 然后按下煮飯鍵 。
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4.紅豆煮好后， 很軟 。 當你捏它們的時候， 它們會被折斷 。 趁熱取出， 再加入100g白糖搗成豆沙 。 如果喜歡甜食， 可以多加 。
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5.稍微冷卻后， 揉成小球 。 我們的紅豆餡做好了， 然后放冰箱冷藏定型 。
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6.這個時候， 我們再來看看面團 。 取出后我們會直接把湯圓捏在一起， 搓圓， 壓平， 揉成小餅 。
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7.然后放入紅豆餡， 在老虎嘴里翻來翻去的包起來， 折起來后捏緊， 最后翻幾下把表面搓光滑， 粘豆包的青體就做好了 。 我一共做了19個， 都不是特別大 。
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8.把鍋里的水燒開， 放在箅子里， 表面刷油防止粘， 放在豆包里， 一個挨著一個， 然后蓋上蓋子， 中火蒸15分鐘 。
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9、又白又肥的粘豆包出鍋了， 個個都很光滑細膩， 又白又肥的看起來特別討喜 。
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熱的時候味道最好 。 糯糯的， 刷刷的， 配上紅豆沙， 甜度剛剛好， 一點也不會覺得累 。
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[來自蓉兒的提示]
1.自己做紅豆餡的時候一定要提前泡好， 不然不會爛 。 如果不喜歡用電飯煲， 可以直接用高壓鍋 。 效果是一樣的， 只是時間更短 。
2.糯米粉燙過之后， 蒸熟了也不會開裂、塌陷 。 這一步非常關鍵 。
3.黏豆包趁熱吃味道最好， 軟糯， 非常好吃 。 放涼了， 表面會硬， 口感不好 。 如果一次吃不完， 記得提前蒸熟再吃 。
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